Uho od atlantski losos

Uši – to je poznata ribarska juha, koji je najbolje kuhati na lomači, onda on dobiva se aromatično i наваристым. Za razliku od drugih supe, u nju ulazi male količine povrća i začina. Osim toga, kuhanje ухи ima svoje nijanse i mogućnosti. Ali prije nego što skuhati riblju juhu, treba odabrati pravu ribu i pripremiti.

Koji su dijelovi ribe najbolje je koristiti za ухи?

Za pripremu ухи možete koristiti sve dijelove ribolov trupla. Ali najvažnije je ono što kuhati ga treba samo od svježe ribe. Kada joj разделке svakako je potrebno ukloniti:

  • škrge;
  • oči;
  • unutrašnjost trupa;
  • krljušti.

Ribu je potrebno izrezati velikim порционными komade. Za juhu je bio transparentan, mora se prilikom kuhanja stalno snimati pjenu gliser. Također, ne zaboravite o tome da je, nakon što je riba će biti kuhano, juhu treba procijediti kroz sito, jer ponekad od ribe mogu odvojiti kosti i ući u uho.

Sastojci

11

Prije nego što počnete da izravno za kuhanje juhe, treba pripremiti sve sastojke. Za riblje juhe od atlantski losos, trebat će nam:

  • 1 тушка atlantski losos;
  • 2 mrkve;
  • 30 g zelenila;
  • 2 lovora lista;
  • 3 prstohvata прованских bilja;
  • 3 krumpira;
  • 2 lukovice;
  • 2 l vode;
  • 3 prstohvata crnog mljevenog papra;
  • 1 tsp. soli.

Kako da prilikom kuhanja ne bi pjene, iskusni kuhari preporučuju prelijte ribu hladnom vodom 40 minuta.

Korak po korak recept za pripremu

Priprema uha po drugačijim pravilima nego obična juha. Stoga uzeti u obzir sve faze kuhanja u detalje, izdvojiti u nekim detaljima.

  1. 1

    Prije svega potrebno je pripremiti ribu:

    • oprati;
    • uklanjanje očne jabučice, škrge i iznutrice;
    • izrezati na dijelove;
    • pomak u posudu;
    • prelijte hladnom vodom na pola sata, da bi iz nje izašao ostaci krvi, i prilikom kuhanja ne образовывалась pjena.
  2. Dok se riba вымачивается, na plin staviti lonac s vodom i dovesti ga do vrenja.
  3. Sada семгу treba da promijenimo u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. Ako će se formirati na alkohol, potrebno je snimati pomoću шумовки.
  4. Nakon što je pjena više ne će biti, treba staviti u riblju juhu cijeli očišćenu mrkvu i jedan luk, a zatim poklopiti posudu poklopcem (ali ne i široka) i kuhati ribu 20-25 minuta. Za to vrijeme, juha mora biti transparentan.
  5. Dok se riba kuha, možete pripremiti povrće:
    • luk očistiti od oljuštiti, oprati i sitno nasjeckati;
    • mrkvu očistiti od kore, oprati i naribati na prosjeku platnu veća;
    • iste pripremne radnje učiniti i s krumpirom, a zatim ga narezati na srednje kockice;
    • zelje oprati i sitno nasjeckati.
  6. Nakon vremena kuhanja ribe, treba da se držite ga i složiti na tanjur.
  7. Zatim pažljivo odvojiti съедобную dio, a kosti bacaju.
  8. Kuha juhu treba procijediti kroz sito, tako da nije bilo kostiju.
  9. Sada juha je potrebno ponovno staviti na vatru i dovesti do ključanja.
  10. Čim je kuhana najbolje odmah baciti krumpir i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na несильном vatri.
  11. Zatim dodajte naribanu mrkvu i проварить 3 minute.
  12. Dalje staviti u juhu sjeckani luk i проварить sve povrće dok ne omekša.
  13. Nakon toga 2 minute prije kraja kuhanja stavite ribu, sjeckani zelje i začina.
  14. Nakon vremena isključiti plin i čvrsto poklopiti uši poklopcem na 20 minuta, za to настоялась.

Kuhanje ухи od atlantski losos — proces je jednostavan, ali kao što vidite, ima svoje nijanse. Ako se pridržavaju svih preporuka, onda je vaša uha sigurno će izaći mirisna i ukusna. Ne zaboravite da je za sve procese treba pratiti, posebno za ribe ne переварилась, inače će se raspasti. Tako da je sve određeno vrijeme na jedan ili drugi proces treba strogo pridržavati. Svima dobar tek!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: