Запекаем толстолобика u pećnici

Толстолобик – to je svima dobro poznata riba. Ali malo tko zna da je to jedini slatkovodno instanca koja ima masnoće, kao i u nju morskih drugovima. To jest, u njoj su prisutni isti polinezasićene omega-3 masne kiseline, koje usporavaju starenje i stimuliraju moždanu aktivnost. Također толстолобик je bogata fosforom, vitaminima, elementima u tragovima i proteinima.

Izbor ribe i njegova priprema

Толстолобик u izobilju ima na policama, tako da morate biti u mogućnosti odabrati svježu i nedavno отловленную ribu. To se može prepoznati po sljedećim značajkama:

  1. 1

    Oči svježe ribe ispupčen i jasne. Ni u kojem slučaju ne kupujte тушку s впалыми помутневшими očima.

  2. Miris je prvi pokazatelj kvalitete i stupnja svježine толстолобика. Тушка mora mirisati tina, a iznutra nakon obrade — vrlo svježe i lijepo.
  3. Чешуя mora biti glatka, sjajna i bez ćelav zakrpe i ершистостей.
  4. Тушка mora biti ravna, a ne zakrivljena s deformiran repom.
  5. Peraje također moraju biti glatke, cijeli broj s lako слизистым dozom.
  6. Meso ribe mora biti elastična, kako ne ostavljaju udubljenja nakon pritisak prstom.
  7. Još jedan pokazatelj svježine – škrge. Oni moraju biti svijetlo ružičastim, bez oštrog mirisa.

Odmah nakon povratka kući тушку толстолобика potrebno выпотрошить, oprati. Slijedite sljedeće korake:

  1. Промываем ribu pod tekućom vodom, счищаем sitne krljušti. Da чешуйки ne разлетались po kuhinji, dok za čišćenje, тушку treba spustiti u zdjelicu s vodom.
  2. Распарываем брюшко, zatim izvaditi sve iznutrice. Молоки ili kavijar отделяем, зачищаем od пленочек, откладываем u stranu. Unutar тушку ponovno промываем, u potpunosti uklanjanjem crne плеву.
  3. Škrge i sasvim ukloniti, jer oni mogu dati jelo loš barski okus.
  4. Ako je riba pečena u potpunosti, a zatim glavu ne odsiječe. Ako je rastavili na dijelove, zatim lagano raščistiti škare sve peraje. Glavu previše odsječeni.

Za primjer uzeti u obzir recept za pripremu толстолобика, pečena u pećnici s цитрусами. Ova riba je vrlo korisna za čovjeka, posebno pečena u pećnici. Meso ove ribe ima vrlo blagi okus i božanskim mirisom.

Sastojci

Za kuhanje, monetarnih objašnjeno gore jela trebat će vam:

  • 1 тушка толстолобика (2,5 kg);
  • 1 naranča;
  • 1 limun;
  • 1 mrkva;
  • 5 rajčica;
  • 2 paprike;
  • 2-3 grančice svježeg peršina;
  • malo soli i crnog papra.

Priprema

Proces kuhanja je prilično jednostavan i sadrži sljedeće korake:

  1. 2

    Paprika споласкиваем, izrezati sve nepotrebno i izrezati u trake.

  2. Na половинке naranče i limuna narežite na pola prstena.
  3. Mrkva pažljivo mom, očistite i izrežite shvatio nožem na tanke kolutove.
  4. Помытые paradajz izrezati na 4-6 komada.
  5. Stavili sve pripremljeno povrće po sredini da biste dobili odgovarajuće veličine овощную jastuk.
  6. Na čistu pripremili trupla radimo nekoliko česti (svakih 2-3 cm) zarezima između rebara.
  7. Sastavili sol i papar. Dobivene smjese натираем тушку sa svih strana, čak i unutar zarezima.
  8. Izrezati tanko preostalu polovicu limuna i u svaki rez mi je tanka kriška limuna. U брюшко staviti nekoliko grančica svježeg peršina i narezane srednjih komadićima polovina od naranče.
  9. Pripremljenu тушку uredno перекладываем na овощную jastuk, stavi u pećnicu, выпекаем pri 180 stupnjeva u trajanju od 45-50 minuta.
  10. Gotovu ribu перекладываем na jelo, izrezati na dijelove, подаем bez odlaganja u vrelom obliku.

Ribica za запекания poželjno pokupiti veliku, mase veće od 2 kg U takvoj ribi malo sitne koštice i dovoljno masti, tako da ona ne пересохнет u pećnici i da će ostati sočno. Ugodan svima apetit!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: