Šaran, pečena u pećnici

Svatko tko je ikada ikada priprema šarana, sa sigurnošću će reći da je to jedno od najukusnijih ribljih specijaliteta.

Šaran pripada porodici šarana, ali se razlikuje od šarana manje kostiju i guste sočno meso, za to ga nazivaju «речным поросенком».

Kuhari kažu da je to šaran znatno je superiorniji u okusu kvalitetama svojih kolega, stvar je u pripremi — to je pravi izbor i priprema.

Prije nego što kuhati ribu, treba znati kako pravilno odabrati. Da šaran ne расползался kad kuhate, on mora biti svježa, ne smrznuti. Oči ribe moraju biti «staklene», prozirne i malo na выкате, a ne помутневшие i toplina. A škrge su crvene, блеклые škrge svjedoče o tome da je riba davno выловлена.

Također je važno znati da kuhati šarana sasvim trebate s glavom, tako jelo će zadržati formu i da će izgledati vrlo impresivno.

Ovu ribu možete pripremati na razne načine: pržiti, kuhati, pirjati, ali ukusna i, što je najvažnije, time низкокалорийным opcija je запекание u pećnici.

Pogledajmo redom, kako kuhati ukusna šarana, pečeni u pećnici.

Priprema ribe

Za početak je potrebno očistiti svu krljušti s ribom, izvaditi škrge, ukloniti peraje i dobro выпотрошить.

Потрошить treba pažljivo, ne протыкая žučni mjehur, inače žuč kod šarana vrlo gorko — može pokvariti sve meso. Nakon toga ribu treba pažljivo oprati i možete početi kuhati.

Da biste uklonili miris tina, тушку možete namočiti u mlijeku. Za ovu ribu treba staviti u veliku zdjelu i prelijte mlijekom, ostavite 20-30 minuta.

Sastojci

Potrebno je da se svi sastojci koje ulaze u sastav jela su svježe. Potrebno:

  • veliki šaran (dva-tri kilograma);
  • 500 grama povrća (stane crveni luk, poriluk, luk, mrkva, paprika, krumpir, brokula, cvjetača, grašak, gljive),
  • 100 grama zelenila (kopar, peršin);
  • sol, papar, začini;
  • biljno ili maslinovo ulje.

Priprema

Nakon prethodne pripreme ribe na противень stavili foliju i смазываем joj biljnim ili maslinovim uljem. Тушку ribe je potrebno soli dodati sol, papar izvana i iznutra, također možete koristiti sve začine koji vam se sviđa. Izvući ribu u foliju i ostaviti na neko vrijeme, to će omekšati meso i dati jak miris.

Za to vrijeme izrezati na kockice povrće ( osim krumpira) i pržiti ih na tavi 5-7 minuta, da ih baš treba malo soli i поперчить.

Krumpir sitno izrezati, bolje krugovima, malo присаливаем.

U sastav zelenila mora ući kopar, on će dati ribi bez premca miris, također, pomoći da biste dobili osloboditi od miris tina. Možete staviti cijeli grančicu kopra i nakon kuhanja izvaditi ga.

Kuhano povrće i zelje stavili unutra ribe u sljedećem redoslijedu važnosti: prvo stavili pirjano povrće, onda zelje, a na vrhu krumpir.

Odozgo na ribu možete staviti luk na kriške, on će izgledati dobro toasty nakon запекания u pećnici, ili pospite limunom, on se smatra jednim od najboljih začina za ribljih jela.

sazan_zapechennii_v_duhovke

Dalje šarana накрываем folijom. Da li je potrebno pažljivo, ne ostavljajući praznine, to će vam pomoći zadržati miris.

Ribe, завернутую u foliju treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °, to će vam pomoći zadržati jelo natječaj i sočan. Pecite 40 minuta. Ako želite da jelo покрылось золотистой корочкой, 10 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju i stavite natrag u pećnicu.

Načini podnošenja

Šarana, pečeni u pećnici, najbolje poslužite vruće i u obliku u kojem je on запекался. Hladna riba gubi svoju sočnost, a mimoza kora je meka.

Možete staviti ribu zajedno s folijom u izduženog jela. Uređenje najbolje kriške limuna i ametist zelenila. Za ukrašavanje su idealne bobice brusnice. Dijeliti serijama bolje već nakon podnošenja.

Ovdje je tako brzo, a ukusno pecite u pećnici šarana. Vrlo je važno pridržavati se opisuje tehnologiju pripreme za jelo dogodilo mirisni i ne пересушенным.

Šaran je masna i blage riba. Za njega će odgovarati bilo koji prilog: krumpir, heljda žitarica.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: