Tjestenina s piletinom i gljivama u krem umaku od

Tjestenina s piletinom i gljivama već je postala klasično jelo, jer za njega ne treba puno sastojaka i dugo vrijeme. Ova hrana nam je došao iz talijanske kuhinje i osvojio je svoje fanove neobican ukus. Kremasti umak tjestenini daje mekoću i nježnost. Razmislite kako kuhati je talijanski jelo, dokazano recepti su dostupni čak i početnicima i koliki je unos kalorija ovom hranom?

Savjeti za pripremu jela

  • Za pripremu ovog talijanske tjestenine treba uzeti odgovarajuće tjestenine. To bi trebao biti brašna traka od bilo kojeg oblika, ali od durum pšenice. Pogodni su i obojene vrste pasta sa različitim aplikacijama.
  • Da je meso u posudu bio mekan i sočan, preporučuje se uzeti svježu, незамороженную piletinu. To može biti pečenica, meso s listove nogu ili leđa.
  • Posebnu pozornost obratite izboru gljiva. Za pripremu uklopiti različite sorte: шампиньоны, lisičarkama, bijele i čak опята.
  • Pri kuhanju tjestenine joj treba malo недоваривать do potpunog omekšavanje. Nakon uzimajući osloboditi od viška vode u makarona će vrijeme, da bi došao do spremnosti pod utjecajem par.
  • Da sama pasta je imala nježan okus, u vodu prilikom kuhanja može se dodati malo mlijeka. Takav sastojak ne samo da će poboljšati ukus, ali i da će dati neobično lagan miris.
  • U nekim receptima se koristi отбитое молоточком meso. Takav potez kuhari obavljaju razbiti vlakana i učiniti proizvod povodljiv, blage. Tući čekićem za meso se preporučuje samo ako to побывало u zamrzivač. Takvu obradu pridržavajte se brzo i bez velikih napora.
  • Posljednji i ponekad osnovni korak u kuhanju tjestenine – ukras i hrane. Ovaj trenutak treba posvetiti veliku pozornost. Za podnošenje izgledao originalno, koristite zeleno povrće, salate, povrće (rajčica, paprika, krastavci), umaka i začina.

Recepti za kuhanje tjestenine s piletinom i gljivama pod umakom

Talijani su u procesu kuhanja jela koristite različite sastojke. Oni mogu dodavati u hranu raznih umaka, mesa, začina, zelje. Novak кулинарам najbolje je prvo pripremiti klasični recept za špagete sa piletinom i gljivama, a tek onda eksperimentirati s drugim vrstama tjestenine. Razmislite dokazane ukusne varijante ovog jela.

Špageti s piletinom i gljivama u сливочно-сырном umaku

U talijanskim specijalitetima često dodati sir, budući da je taj proizvod u toj zemlji je u izobilju. Ali takav element dodaje jedinstvenosti okusom i izgledom. Špageti – duge tanke špagete, koji vole da jedu i odrasli, i djeca, i njihova veza s piletinom i gljivama rado podržati svi članovi obitelji. Kako isti kuhati kod kuće je сытное i ukusno jelo?

Sastojci:

  • oguljene svježe шампиньоны – 300 g;
  • svježe, nije sladoled meso piletina – 400 g;
  • luk, oguljene – 1 glavica;
  • krema жирностью 20% ili više – 200-250 g;
  • ulje suncokretovo ili maslinovo ulje – 3 žlice;
  • sir čvrstog vrste, bez plijesni – 100-150 g;
  • špagete od čvrstog vrste pšenice – 400-500 g;
  • sol, crni papar i piment, bosiljak, drugi začini po ukusu željama.

Špageti s piletinom i gljivama

Korak po korak recept za špagete sa piletinom i gljivama pod сливочно-blagim umakom od sira:

  1. Mom i просушиваем piletinu.
  2. Izrezati ga na male komadiće, veličine 2*1,5 pogledajte
  3. Očistite i mom crveni luk, poriluk, luk, izrezati ga na tanke полукольцами ili pločama. Da se sok ne dospije u oči, češće мочите nož pod hladnom vodom.
  4. Mom i izrezati gljive. Moraju biti tanke i prozirne ploče, širine 1-2 mm.
  5. U prethodno zagrijanu tavu izostaviti: biljno ulje, gljive. Жарим ih u roku od 5 min, nakon čega dodamo sitno sjeckani luk, povremeno miješajući, kuhati još 5 minuta.
  6. Zatim u tavu staviti meso, pržiti na malo золотистой kraste, вливаем vrhnje, dodamo začine, sol i kuhati oko 20 minuta. na manjoj vatri.
  7. Kuhati oko 3 l izvorske vode, dodajte u nju malo soli, špageti. U procesu vrenja pada u posudu 1 žlica biljnog ulja. Варим tjestenina oko 8-10 min., kao što je navedeno u uputama. Za tijesto je pala u vodu ravnomjerno, uzmi veći kapacitet.
  8. Tri sir bez plijesni na velike naribati ili izrezati ga male komadiće i dodajte mesu. Перемешав, pripremiti jelo još nekoliko minuta.
  9. U međuvremenu откидываем na cjedilo špageta ili spojiti s njima vodu koristeći poseban poklopac za lonac.
  10. Dodajte tijesto u posudu za pečenje, promiješati i подаем na stol.
  11. Ukrasite jelo može zelje, rajčice, kečap ili umacima. Bon apetit!

Тальятелле sa špinat s piletinom i gljivama u krem umaku od

Rodom iz Bologne, тальятелле često se poslužuju s umakom bolognese, ali ima i više od jednostavne recepte. Ove male tanke trake testa jaje, zdrobljeni u malom com, vrlo originalno izgledala. Ti makaroni su prodali u serijama, tako da ne treba misliti, kao što ih podijeliti između sebe. Razmotrimo jednostavan i neobičan recept тальятелле sa špinatom i kremasti umak.

Sastojci:

  • originalni тальятелле – 300 g;
  • špinat svježi, mladenački – 300-350 g;
  • meso bez kostiju piletina – 300 g;
  • smrznuto ili svježe bijele gljive – 250-300 g;
  • luk, češnjak po ukusu željama (ali najmanje po 1 kom.);
  • krema prirodne 20-40% — 200 ml;
  • naribani parmezan sir – oko 70-100 g za podnošenje;
  • sol, papar, mljevenu – po ukusu željama.
  • ulje suncokretovo – oko 50 g za prženje.

Тальятелле зі spanaća

Recept тальятелле u krem umaku s piletinom, špinatom – korak po korak:

  1. Gljive moj, ako je potrebno, očistite. Ako postoje velike, malo izrezati ih na komade veličine 3-4 vidi
  2. Промываем meso, tako da isti grubo izrezati na drvenu ploču.
  3. Očistite luk i češnjak. Mom, izrezati ih u male kocke.
  4. Pažljivo промываем pod tekućom vodom špinat, рубим njegove velike komade.
  5. Sve sastojke po redu spread na zagrijanoj tavi pržiti u roku od nekoliko minuta.
  6. Dodajte vrhnje, тушим pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.
  7. U međuvremenu u slanoj vodi варим tjesteninu prema uputama na pakiranju (koji se mogu pripremiti od 5 do 15 min, u zavisnosti od proizvođača).
  8. Gotove tjestenine zaspati u tavu s mesom, gljivama i špinatom, promiješati.
  9. Kada stol, svaku porciju тальятелле посыпаем naribanim ili sitno sjeckani parmezanom, stavite mali komad zelenog špinata. Bon apetit!

Recept tjestenina s piletinom, шампиньонами i rajčice s vrhnjem

Rajčica ne često dodaju u pravi talijanska jela, ali u ruskoj kuhinji je dodatak pojavljuje mnogo češće. Domaćica zamjenjuju taj povrće kupoprodajne kečap ili sok od rajčice, poboljšava prirodno umak za tjesteninu. Iskoristite одомашненным izbor tjestenina s piletinom, u kojoj se nalazi rajčice, kiselo vrhnje i svima omiljeni gljive шампиньоны.

Sastojci:

  • piletina, meso, krilca ili potkoljenice – 300-400 g;
  • шампиньоны ljušteno, svježe – 200 g;
  • rajčice crvena, zrelo – 350-400 g;
  • kiselo vrhnje bilo masnoća – 200 g;
  • tjestenina bilo kojeg formata od durum pšenice – 300-400 g;
  • sol, ulje, začini po ukusu željama.

Tjestenina s piletinom i rajčicom

Kako kuhati tjesteninu s piletinom, rajčice i gljive:

  1. Meso, шампиньоны, rajčice mom pod tekućom vodom.
  2. Отделяем filete od kostiju (ako je recept preuzet krilca, ova stavka izostaviti). Izrežite meso u malim komadima, veličine 2-4 vidi
  3. Шампиньоны рубим na tanke trake.
  4. Rajčice izrežite na kockice 1-1,5 cm širine.
  5. Na zagrijanu tavu s uljem stavili meso, обжарив ga u roku od 1-2 minuta, dodamo шампиньоны.
  6. Kada se ovi sastojci su bili na tavi 5-7 minuta, stavite na njih rajčice, sol, перчим i sve dobro promiješati.
  7. Nakon 10 minuta gašenje požara na manjoj vatri dodajući tamo kiselo vrhnje.
  8. U međuvremenu, u kipuću vodu pada tijesto варим, po uputama na paket. Spojiti pomoću дуршлага vodu, укладываем na nekoliko tanjura.
  9. Na svaku porciju tjestenine stavite pripremljenu meso s gljivama i rajčicama. Поливаем sve umak, koji je formiran u tavi.
  10. Ukrasiti nekoliko ametist peršina, kopra i bazilika, подаем na stol.

Jednostavan recept tjestenina s vrganjima i piletine sa šlagom

Početnici kuhanje moraju okušati u kuhanju tjestenine, jer ovo jelo je proveo vrlo malo vremena. Ali, bez obzira na brzinu izvođenja, ukus kao tjestenine mogu biti na visini. Razmislite korak po korak, kako napraviti tjestenina s vrganjima, piletinom i vrhnjem jednostavno, ali okus nije gori od najpoznatijih talijanskih kuhara.

Sastojci:

  • tjestenina je klasičan – 400 g;
  • svježe bijele gljive – 300 g;
  • piletina, meso, file – 250-300 g;
  • prirodna krema 20% ili kiselo vrhnje – 200 g;
  • očišćen luk – 1 kom.;
  • nekoliko češnja češnjaka.

Recept tjestenina s vrganjima

Postupni proces kuhanja tjestenina s vrganjima, šlagom i salata od mesa:

  1. Bijele gljive treba dobro očisti, oprati pod tekućom vodom. Staviti ih вариться na 15 minuta u velikom količinom vode. Ako gljive su prethodno zamrznuta, u ovom trenutku možete izostaviti.
  2. Na zagrijanu tavu s uljem prazan сцеженные kuhana gljive i pržiti ih u roku od 5 minuta na laganoj vatri.
  3. Očistite luk i češnjak. Narežite ih na sitne kockice. Dodati gljive.
  4. Dobro isperite meso, narežite ga na komade 2*1,5 cm, dodajte u tavu.
  5. U kipućoj posoljenoj vodi, izostaviti tijesto skuhajte ga u roku od 7-9 minuta.
  6. Dodati kuhana tjestenina, vrhnje u tavi. Staviti sol, začini po ukusu, promiješati.
  7. Nakon 2-3 minuta gašenje jelo će biti spreman za stol. Bon apetit!

Фетучини s gljivama i pilećih prsa u сливочно-češnjak umaku

Tjestenina фетучини se smatra jednim od vitaminskih vrsta tjestenine iz Italije. U nju ulaze kalcij, magnezij, kolin, beta-karoten, cink, selen, bakar i mnogi elementi grupe. Izgleda da se ovo tijesto na klasičan način: tanke trake, narezane oštrim nožem, širine 7 mm Фетучини vrlo često pripremaju s umakom, jer on daje nježnost ukusu. Razmislite neobičan recept s gljivama i češnjakom.

Sastojci:

  • фетучини tjestenina – 400 g;
  • gljive шампиньоны, oguljene – 250 g;
  • pileća filea – 1,5-2 prsa;
  • vrhnje ili prirodna kiselo vrhnje – 200 ml;
  • češnjak – 1 pročišćena krunica.

Фетучини s gljivama i pilećih prsa

Način pripreme фетучини s češnjakom i šlagom:

  1. Шампиньоны isperite, meso, češnjak pod tekućom vodom. Stavite sastojke u cjedilo da se staklo višak vode.
  2. Izrežite sve помытые čine malim uskim trakama, širine 7 mm (format фетучини).
  3. Saberite sve to u veliku tavu, dodajte suncokretovo ulje i обжаривайте na maloj vatri oko 15-17 minuta.
  4. Odvojeno отварите u slanoj vodi tijesto фетучини. Za oštrina okusa dodajte nekoliko lauraceae listova.
  5. Bacanje gotove фетучини s umakom pravo na tavi, dodajte vrhnje, šlag s jednim зубком češnjaka.
  6. Na stolu je jelo poslužite s nekoliko nazubljenim listovima zelenila.

Сливочная tjestenina s шампиньонами i salata od mesa u мультиварке

Мультиварка odavno postala sastavni dio kuhinjske opreme, jer pomoću nje lako bi se bilo koje jelo. Za pripremu tjestenine s umakom u jednom uređaju, morate imati dodatni kapacitet koji je postavljen iznad glavnog pehar. Takva posuđe često ide u paketu s osnovnim alatima мультиварки. Pripremiti сливочную tijesto u nju.

Sastojci:

  • creme 21% — 200 g ili masno mlijeko – 350 g;
  • talijanske tjestenine – 300 g;
  • шампиньоны чищенные – 250 g;
  • pileća junetina bez luka – 250 g;
  • maslac – 100 g;
  • sol, začini po ukusu željama.

Сливочная tjestenina s шампиньонами

Kako pripremiti talijansku tjesteninu s junetina, шампиньонами, piletinom мультиварке:

  1. U veliku zdjelu мультиварки preklopite rezani шампиньоны, pileća mesa, vrhnja (ili masno mlijeko).
  2. Sve je to sol, papar i pažljivo promiješati.
  3. Na gornji dio čaše stavite dodatne duboka posuda s rupama, koji je dizajniran za kuhanje na pari.
  4. U nju objavite talijansku tjesteninu i stavite nekoliko komadića maslaca odozgo.
  5. Postavite na elektroničkom zaslonu мультиварки način «parenje», vrijeme kuhanja – 20-30 minuta.
  6. Kada je tajmer će se održati 15 minuta, otvorite мультиварку, stavite tijesto dolje do umak i sve izmiješati. Za 5-10 minuta, koji je ostao na semaforu, tjestenina насытят vlagu iz umaka i da će imati neprevaziđen ukus.
  7. Poslužite jelo s nekoliko listova zelene svježe salate.

Carbonara s piletinom, gljivama i šunkom pod umakom

Tjestenina Carbonara – to je neobična špageti, u koji su dodati vrlo malo dijelova гуанчиале (щековина svinjski), jaja, parmezan i začine. Takvo jelo se smatra zaista, talijanski, budući da ima neobično jak okus. Гуанчиале u svom sastavu dopušteno zamijeniti druge vrste prerađevina, slični po ukusu. Koristiti dokazani recept za «Carbonara» uz piletinu, šunku, vrhnje.

Sastojci:

  • talijanski špageti – 300 g;
  • piletina svježe meso, ne smrznuto – 200 g;
  • gljive (bolje шампиньоны) – 200-300g;
  • šunka i svježe početna – 200-250 g;
  • parmezan (original i talijanski) – 100 g;
  • žumanjke kokošjih jaja – 4 kom. srednje veličine;
  • vrhnje – 220-250 ml;
  • sol, papar, mljevenu – po ukusu željama.

Kuhanje carbonara s piletinom

Kako pripremiti korak po korak «Карбонару» s piletinom, gljive, pršut:

  1. Pršut narezati na sitne trake.
  2. Piletina, meso isperite, osušite, narežite malim duge komadiće.
  3. Gljive očistiti, isprati pod tekućom vodom, izrezati na sitne trake.
  4. Složiti u duboku tavu ili lonac za dinstanje pršut s mesom, prelijte uljem, na velikoj vatri pržiti 5 minuta.
  5. Nakon toga dodati u posudu gljive i na maloj vatri kuhati 5-7 minuta.
  6. U zasebnom loncu pomiješajte vrhnje s žumanjaka, soli, paprom i натертым parmezan (dodajte pola početnog volumena sira).
  7. U posebnoj veliki lonac za pirjanje talijansku tjesteninu kuhajte dok pola glave (neka oni će недоварены 1 minute do kraja).
  8. Odliti višak vode s tjesteninom, dodati meso s gljivama, sipati tamo сливочную masu.
  9. Na maloj vatri promiješajte sve jelo u roku od 1 minuta, izvadite iz pećnice i poslužite na stol, premaz odozgo svaku porciju naribanim parmezanom.

Kalorija tjestenine s piletinom i gljivama pod umakom

Što je kalorija jedne porcije tjestenine (200 g), u sastav koje ulazi piletina, шампиньоны, krema za 10%? Ćemo uzeti u obzir da je za pripremu jela koristiti suncokretovo ulje (10 g), izvorska voda i bijela kamena sol. U tom slučaju energetska vrijednost obroka iznosi 209 kcal. Sastav i kalorija drugih opcija paste sa šlagom će se promijeniti, ovisno o sastojcima koji se koriste za njezinu pripremu.

Video recepti: ukusnih tjestenina s gljivama i piletinom sa šlagom

Na internetu je puno recepata talijanske klasične ili видоизмененной paste, tako da je vrlo teško odabrati od njih su zaista najbolji. Da biste zaštitili sebe od pogrešne primjera, bolje je koristiti video majstor-klasa s jasna demonstracija procesa pripreme jela. Pogledajte u nastavku su primjeri takvih reklama s provedbom recepti tjestenina s gljivama, piletinom i vrhnjem.

Špagete sa piletinom сливочно-kraljevstvu gljiva umaku

Recept za tijesto je od Julija Высоцкой

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: