Recept za proteinski krema

Mnogi od djetinjstva volim slastice sa bijelim, zrakom krema – kanalića u lisnato tijesto, razne košare, kolači. Bi se takvi artikli lako sami. Za to je potrebno pripremiti proteina krema, koji je osnova njihove okus. On će biti veliki ukras za pečenje, kućne spužva torte i ostale slastice. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti nekoliko detaljnih recepata sa fotografije, kako napraviti balon, ukusna proteina krema.

Kako kuhati proteina krema — korak po korak recepti

Za pripremu koncentrata krema, potrebno je pažljivo slijediti upute za rukovanje recepta, pravilno poštivati omjer komponenti. Koristeći jasan tehnologiju, možete lako napraviti slasticu kod kuće. Evo nekoliko smjernica koje će vam pomoći da izbjegnete uobičajene pogreške i da bi konačni proizvod uistinu zrakom i ukusni:

  • Poslužite dobro rashlađeno proizvode. Posuđe, gdje se priprema mješavina, također, treba biti cool.
  • Maknite od proteina svaka nečistoća žumance ili drugih masti, inače gotov proizvod možda neće uspjeti.
  • Napraviti konzistencija više bujne pomoći nekoliko kapi soka od limuna ili prstohvat soli.
  • Pomicanjem sastojke u posudu za mućenje, pobrinite se da je površina temeljito očistiti. Na njoj ne smije biti ostataka vlage ili masti.
  • Od svježe sastojke, bolje će biti okus metabolizam goodies.
  • Možete pružiti krema začinima, koje će ga samo ukusniji – vanilijom, cimetom.

Gonič proteinski mase mikser

Recept za proteinski krema

Klasični proteina krema se priprema bez korištenja skup komponenti i među drugim varijantama više sve. On ispada bujnim, zrakom, lako, ali uskoro otpasti. Budući da krema kratkog roka trajanja, jelo će morati jesti odmah nakon pripreme. Sastojci koji su potrebni za stvaranje bjelančevina krema:

  • tri bjelanjka;
  • čaša šećera;
  • jedna trećina šalice vode;
  • pola žličice limunske kiseline.

Recept za pripremu:

  1. Razbiti jaja, odvojite žumanjke od proteina, stavite ih u posudu. Mikserom umutiti do stabilne pjene.
  2. Всыпьте u tavi ili казан šećer, nakon vodu, upalite vatru. Вариться mješavina treba oko dva do četiri minuta. Na spremnosti tekuća karamela će zlatnožute boje. Prvo kipuće tekućine će biti jako balon, onda se «smiri», postat će ključati polako, onda možete isključiti vatru. Još jedan način za provjeru: žlicom uzmite malo karamela, kaplje u čašu vode. Ako je smjesa pretvorio u loptu, ne растекаясь, znači, ona je spremna.
  3. Dodajte u vruće smjese limunska kiselina, pažljivo umiješajte.
  4. Nakon kuhanja karamela počnite ulijevati ga već snijeg od bjelanjaca. Pazi, za kapanje je fino. Tijekom infuzije nastavite tukli smjesu mikserom. Kad se krema potpuno ohladi, možete prekinuti postupak.
  5. Gotovi белковое poslasticu odmah možete primijeniti na konditorskih proizvoda.

Gotov krem od proteina

Bjelančevine-krema

Ova krema odlična nadjev za эклеров i drugih kolača. Ima relativno nisku kalorija, ali zato kada se konzumira u malim količinama neće imati značajan utjecaj na slici. Zbog guste konzistencije, on je dugo zadržava oblik, zašto konditorski proizvodi će izgledati savršeno. Potrebni sastojci:

  • četvrtina šalice vode;
  • šalica šećera (250 ml);
  • tri proteina;
  • limunska kiselina u kristale;
  • agar-agar (žličica, замоченная 20 minuta u 4 ложках vode). Mogu se pripremiti i bez njega.

Recept za izradu krema:

  1. Prokuhati vodu u lonac, ocijedite. Всыпьте tamo šećer i sipati četvrtinu šalice vode, pustite da zavri. Kroz deset minuta spremnost sirup provjeriti капанием ga u čašu sa hladnom vodom. Ako se formira lopta završi. Ako želite, možete pripremiti sirup na vodenoj kupelji.
  2. Всыпьте limunska kiselina, brzo umiješajte sastojke. Влейте agar-agar, помешивайте oko deset sekundi.
  3. U posudu влейте proteini, stavite ga u zdjelicu s hladnom vodom, počnite tukli. Вливайте sirup, odmah miješajući mikserom sve komponente.
  4. Взбивайте, dok se sastojci potpuno ne перемешаются, pretvorio u ukusan proteina krema. Pripremljen proizvod možete uliti blebetanje kanalića, эклеры, košare, koristiti za punjenje kolača.

Proteinskog krema

Масляно-proteinskog krema

Proteinskog krema s dodatkom ulja – odličan izbor za ukrašavanje raznih konditorskih proizvoda. Zbog svoje guste, guste teksture on je u stanju dugo da izdrži željeni oblik, s vremenom se ne опадает. Dekorativni elementi stvoreni s tim nježne, izgledaju savršeno. Po želji možete dodati u smjesu različite boje, koje mijenja boju kreme, ostavljajući stvoriti prekrasne slastice dekor. Ono što je potrebno:

  • 3 proteina;
  • 150 grama maslaca;
  • 150 grama šećera u prahu;
  • žlica soka od limuna;
  • malo vanilin šećer.

Kako pripremiti:

  1. Držati u frižideru maslac narežite malim komadićima. Ostavite na stolu, kako bi ona postala sobnoj temperaturi. Ne koristite za растапливания ulja микроволновку ili štednjak.
  2. Proteini stavite u pripremljenu, čistu posudu, dodajte prstohvat soli. Počnite tučeno vrhnje mikserom, postepeno dodajući šećer u prahu i po želji vanilin šećer.
  3. Postupno, tijekom rada miksera, dodajte komad maslaca. Treba dobiti bujna mješavina homogene konzistencije.
  4. Ukrasite получившимся krema za torte ili kolača.

Proteinskog uljna krema za tortu

Сливочно-proteinskog krema

Dodavanje vrhnja učinit će okus gotovog proizvoda nježnim mlijeko. Ova opcija je savršeno pogodan za izgradnju punjenje cijevi, pješčani kolače, usta zalijevanje эклеров. Ima relativno niske kalorijske. Možete dopuniti recept takvim sastojcima, kao što su svježe voće, razni sirupi. Prilikom dodavanja želatina ste dobili pitko poslasticu – bijelog sljeza, koji sigurno uživati članove domaćinstva. Pripremite sastojke:

  • četiri bjelanjka;
  • pola šalice šećera;
  • šalica vrhnja.

Kako pripremiti:

  1. Влейте proteini u ohlađeno kapacitet, počnite tukli. Postupno всыпайте tamo šećer da smjesa postala homogena.
  2. Kada proizvod će početi nalikovati konzistencija gustu pjenu, влейте tamo vrhnje, ne prekida tukli.
  3. Jednostavan, ukusan proteina krem-nadjev spreman!

Proteinskog krema za ukrašavanje torti i kolača

Video-recept: kolač корзиночка s белковым krema kod kuće

Ukusan košare, ukrašen kremast nadjev – odlično jelo za svečane površine. Onima koji imaju iskustva u kuhanju, će biti lako ih je pripremiti. U skladu sa gost proteina proizvod za ovaj recept treba pripremiti s pomoću šećerni sirup, dobiven kuhanjem šećera u vodi. Vodeća video u nastavku detaljno govori o tome kako napraviti ukusne koš. Recept propisuje ne samo pripremanje nadjeva-krema, ali i izrada testa, koja će postati mainstream za slastice. Pogledajte zanimljiv korak po korak master class:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: