Teletina na 8. ožujka
Sastojci
- 1 kg celuloze teletina
- 3 velika luka
- 0,15 kg šljiva suhog
- 0,15 kg suhe marelice
- 5 žlice. l biljnog ulja
- 2,5 tsp. senfa (dijon, klasični)
- 2 h. l . umak (soja)
- 1 prstohvat začina muškatni oraščić
- 1,5 cm korijena đumbira
- lovorov list
Način pripreme
- Meso teletina oprati, očistiti i narezati na komade (velike duguljaste).
- Pripremiti marinadu: pomiješajte soja sos od senfa (dijon ili klasične), ribani korijen đumbira i pol ulja. U ovu marinadu izostaviti meso teletina i marinirati oko 3 sata.
- Meso marinira dobro pržiti s obje strane. Zatim prebaciti ga u казан za gašenje, dodati u njega unaprijed pripremljenih i нашинкованный luk, ulje i malo vode. Meso teletina pirjati oko 1,5 sat.
- Na kraju dodati u meso вяленый suhe šljive, suhe marelice, lovorov list, začina (muškatni oraščić) i ostaviti gulaš uvijek minuta na 25.