Riba u umaku od rajčice u pećnici

Riba u umaku od rajčice u pećnici

Sastojci

  • 3 kg fileta soma
  • 1 tbsp. l. bosiljka
  • 1/2 tsp. mljevene paprike
  • 20 g češnjaka
  • 100 g korijandera
  • 100 g peršina
  • 10 g šećera
  • soli po ukusu

Način pripreme

  • Filete izrezati na koso rez pod kutom od 30 stupnjeva preko mišićnih vlakana. Замариновать dobivene komade ribe u bijelom vinu, soka nara i suhog bilja s dodatkom soli i 10 g češnjaka na 10-15 minuta (što duže mariniranja the, to kopnu i tvrđe konzistencije).
  • Ribe обсушить na papirnati ručnik, uvaljati u brašno (malo) i pržiti na velikoj vatri u zagrijanoj tavi na maslacu i biljnom ulju u roku od 2 minuta. Obrazac za запекания podmazati sa malo ulja, staviti pržene komade ribe i pripremiti umak od rajčice.
  • Вяленые rajčicu izrezati na tanke kriške i pržite na laganoj vatri u prženje kositra s debelim dnom. Paradajz blanširati (staviti u kipućoj vodi 1-2 minute), oslobađanje od oguliti, narezati na male kockice i dodajte u tavu. Выпарить višak vlage 3-5 minuta i unijeti томатную tijesto, dovesti do vrenja i razrijediti s vodom (paradajz paste: voda 1:1) i dodati šećer. Dobiveni umak уварить do elastične konzistencije.
  • Ribe, postavio u kalup premažite umakom od rajčice, pospite sitno sjeckani zelje i peći pod folijom 20 minuta na 180 stupnjeva, zatim bez folije 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Preporučeni prilozi: печеные povrće, povrće na žaru, kao i gruzijski kruh — шоти.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: