Pileća štruca s jetrom
Sastojci
- 1 kg pilećeg filea
- 200 g bilo koje jetre
- 50 g slanine
- 1 komad bilo kojeg kruha
- 1 jaje
- malo peršina
- 3 velika luka
- 1 žlica rastopljenog loja
- sol
Način pripreme
- Filete dobro udariti drvenom тяпкой, da je bio komad debljine 1 cm. Staviti sol.
- Pripremiti nadev: накрутить jetra, svinjska mast, kruh za mljevenje mesa. Staviti mlijeko. Dodaj polovina glavice nasjeckanog luka, peršin i 1 jaje, pomiješati i soli.
- Namažite junetina filea, lagano uvaljati u cijev i oslonac čačkalica. Na tavi staviti rastopljeni mast i staviti peciva, pržiti. Накрошить luk prstenje i подрумянить. Zatim se ugasiti.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.