Patka na пекински
Sastojci
- 1 velika masna patka
- 2 desertna žlica meda незасахаренного
- 2 desertna žlica ulja sezama
- 4 desertna žlica soja umaka
- 1 žličica đumbira u prahu
- 50 ml hladnog riže vino
- velika morska sol
Način pripreme
- Потрошеную тушку umočiti u kipućoj vodi do побеления kože. Обсушить i utrljajte vinom, zatim soli. Izložiti navečer u hladnom do jutra. Utrljajte trupa, rastopljenim medom i staviti 6 sati. Na namašćenom rešetku nokautirati patka na trbuh i poklopiti čvrsto pekare folijom.
- Peći 50 minuta na 200 stupnjeva.Napraviti smjesu ulja sezama, soja umak i prah korijena đumbira. Ukloniti foliju i ravnomjerno namažite mješavinom trupa. Pećnica, перевернув patka na leđa 40 minuta.
- Остывшую patka tanko izrezati na male kriške i služiti, kao što je riža palačinke.