Rajčice u snijegu s češnjakom za zimu

Kada se ljeto bliži kraju, počinje berba i priprema ga za dugo skladištenje. Zaštita rajčice za zimu – uobičajeno осеннее zanimanje za gotovo svaku domaćica. Ispada ukusno, brzo jelo, uljepšava svaki stol. Kako pravilno zatvoriti ovaj proizvod s minimalnim brojem sastojaka?

Konzerviranje rajčica s češnjakom

Klasična varijanta закрутки, ne zahtijeva komplicirano ili skupo sastojcima, čak skupova začina ili duljeg rada – jednostavna očuvanje s dodatkom чесночных zuba. To može biti standardna засолки ili mariniranja s kiselim sastojkom (ocat, limunska kiselina). Ako odaberete pravi recept, nabava će stajati nekoliko zime, ako ne bi pojeo ranije.

Klasični rasol za литровой banke se sastoji od:

• voda – 1 l;
• sol – 2 žlice. l. s gornjim dijelom;
• šećer – 1 tsp.

Ostali sastojci u ovom broju salamuri:

• rajčica (bolje da se «dame prste») – 0,9-1 kg;
• zubi češnjaka – 3 kom.;
• listovi ribizle, trešnje i hrasta – hrpa;
• bosiljak svježi.

Princip pripremu grickalice za zimu:

1. Pustite da banke nad parom, poklopci kuhati.
2. Paradajz oprati, наколоть u trenutku ulaska плодоножки. Češnjak očistiti, narezati ukoso na 2-3 dijela.
3. Dno banke nokautirati pol обмытых listova, na vrhu priključiti rajčice. Prelijte vodom, pričekajte pola sata, ocijedite ga.
4. Napravite rasol: kuhajte слитую vodu, sipati sol i šećer. Skinuti s ploče za kuhanje.
5. Najnoviji koraka: između rajčicom uložiti ostatke lišća, bosiljka i komade češnjaka.
6. Prelijte vruće salamuri, zatvori.

Rajčice pod snijegom, luka i senfa

Vrhunac ovog recepta nije u setu sastojaka, koji se gotovo ne razlikuje od klasične, a u vanjskom obliku gotovih jela. Naribani češnjak stvara lijepu kapu od snijega preko rajčice. To će biti osobito bujna, ako zatvorite smještati ne u литровой banci, a u veće. Količinu svakog sastojka izabran na oči. Iznimka je marinada: 30 g soli, 50 g šećera i tableta aspirina na 1 l vode. Omjer je poželjno ostaviti nepromijenjene, čime se povećava udio komponente na broju osnovnih proizvoda.

Sastav konzervirane predjela:

• rajčica (popuniti taru do плечиков);
• cimet;
• senf u prahu;
• metvica;
• češnja češnjaka;
• lovorovi listovi;
• šećer s malo soli (na gore obračuna);
• tablete aspirina;
• voda.

Kuhati rajčice u snijegu s češnjakom na zimu lako:

1. Na dnu svake sterilizirati banke staviti lovorov list. Top definirati malo metvice.
2. Oprati rajčice čvrsto mjesto na vrhu, prelijte kipućom vodom do grla.
3. Odliti vodu nakon 15 minuta, dodati sve sastojke marinade, osim aspirina. Nakon ključanja, i baciti ga. Dodajte cimet, senf u prahu.
4. Ispunite taru s rajčicom tom tekućinom, odozgo ga prosuti isjeckan češnjak. Marinirati pola sata.
5. Stavili staklenke u lonac s vodom, čekati vrenja, nakon motati poklopca.

Konzervirane rajčice za zimu u vlastitom soku

Ovaj recept je vrlo popularan zahvaljujući brzini pripremu grickalice. Sočne rajčice, kiseli s češnjakom za brzo kuhanje imaju prekrasan nježan okus i miris, sklona je idealno otići čak početnike domaćice. Ocat ne osjeća, pa se jelo sviđa i djeci. Međutim, najmanji dati ga ne volite. Stručnjaci savjetuju da koristite nije kineski sorti češnjaka, jer oni često postaju plave boje, ako ih marinirati.

Skup sastojci za 2 litre limenke пикантного jela na zimu ovako:

• rajčica – 1,5 kg;
• šećer – 110 g;
• sol – 55 g;
• korijen hrena;
• češnjak, naribani – десертная žlica;
• korijander;
• ocat – žlica.

Kuhati rajčice u snijegu s češnjakom na zimu možete na sljedeći tehnologije:

1. Provesti sterilizacije staklenke s poklopcima.
2. Ispunite taru rajčice, začini ne dodavati.
3. Preliti kipućom vodom, poklopiti poklopcem.
4. Kroz četvrt sata ocijedite vodu, dodajte šećer od soli. Nakon vrenja unijeti ocat.
5. Snijeg stvara brzo: nasjeckati na ribani korijen hrena i svježe чесночные zuba, više raspršiti strugotine od rajčice.
6. Dodati korijander. Sipati uzavreo marinadom, odmah zatvoriti.

Marinirane rajčice za zimu bez octa

Нежнейшие rajčice «pod snijegom» dobiveni su zahvaljujući limunske kiseline. Kao predjelo dopušteno dati dijete, a sa šest godina ili stariji, jer je teret na želudac ipak ne nestaje. Jelo je slatko okus, a rajčice – iznenađenje za one, koji nije bio prisutan kada ih pripremi. Popis komponenti:

• rajčica (okrugle, male) – 1,5-2 kg;
• voda – 3 l;
• mrkva je plitko;
• krunica češnjaka;
• šećer – 2/3 šalice;
• sol – 3 žlice. l.;
• limunska kiselina;
• горошки papar;
• kopar.

Marinirati rajčice pod snijegom lako:

1. Prokuhavati vodu, dodati šećer. Kada se otopi, dodajte sol.
2. Provjerite marinada na okus. Ako je potrebno dodati začina.
3. Rajčice обмыть zone, izrezati плодоножки, na njezino mjesto unijeti po komadić mrkve.
4. Staviti ih u posudu, unijeti горошки paprike s dill, prelijte uobičajena kipućom vodom, pokriti.
5. Nakon pola sata ispustite vodu, zamijenite ga marinadom. Выдавленный kroz press češnjak širiti vrhu – ovo je i snijeg.
6. Dodati limunsku kiselinu, broj kojoj se izračunava pojedinačno za литровой tare potrebno je samo nekoliko grama.
7. Motati, neka odstoji preko noći ispod pokrivača.

Video: rajčice s češnjakom za zimu