Manta узбекские kuhanje recept sa slikom

U svakom narodu, među recepata nacionalnoj kuhinji postoji jelo koje se smatra «kartice». U azijskoj kuhinji takav poseban status zaslužili manta, i to je opravdano. Od Tatarstan i Turske do Mongolije i Kine сытное jelo od tanko valjanog tijesta s nadjevom, koji se priprema na pari, se servira na stol kao tradicionalna. U Uzbekistanu manta zrake čine isključivo mesne nadeve, iako je u velikoj mjeri su поминают knedle, postoje i nijanse koje razlikuju ove jela jedni od drugih.

Savjeti za pripremu jela

Prvi naučila kuhati manta kinezi, dalje recept proširila među narodima Srednje Azije. Da bi svoje varijacije tijesta, nadjev, oblika, u kuhinji svakog naroda pojavio svoj tradicionalni način kuhanja сытного jela. Prvo manta su samo od пресного testa, valjanje ga vrlo tankom sloju, ovih dana nalaze recepti iz gustih ili kvasac u tijesto. Kao punjenje popularan izbor ostaje meso, samo malo mu inferiorni u odnosu na povrće, a sir ne baš tradicionalni «серединка» jela.

Okuplja sve vrste jela način kuhanja. Prije nego što za to koristi posebnu posudu pod nazivom каскан, u kojoj se manta postavljaju na pari. Ovaj način pripreme je ostao glavni i sada. U multi-level složenaca (мантоварках) postoje rupe kroz koje para se diže s dna prema gore, osiguravajući kontinuiranu edukaciju par dokazati manta dok ne omekša. Pogodni su za njihovu pripremu i parobrodi.

Još jedna razlika мантов od knedle – veličina, posljednjih znatno manje. No, na obrascu oba jela od tijesta s nadjevom mogu biti slični, jer osim klasičnog izbora – trg – su još okrugle, trokutaste. Nadjev za мантов pripremljena od različitih vrsta mesa, usitniti ga treba sitno i nužno dodati komadiće masti. U nadjev dodati prženi ili sirovi luk, krumpir, tada se u procesu kuhanja ne slomiti i neće ostati viška soka. Za nadjev uvijek uzimaju povrće, gljive, plodovi mora, voće, sir.

Kako pripremiti tijesto za uzbekistanski мантов

Pripremiti tijesto na узбекские manta, morate imati pri ruci posudu za замеса (keramike, aluminij, staklo), sito, dasku, vaše oklagija. Bez obzira na vrste brašna svakako prosijani za obogaćivanje kisikom, a to utječe na uniformnost budućnost testa. Dalje u maloj količini vode se uzgajaju sol i postupno досыпают dijelovima brašno. U procesu miješenje naizmjence dodajte zatim brašno, vodu, доводя do željenog volumena i gustoće. Ako u receptu su propisane jaja, onda ih взбивают odvojeno i ubrizgava u tijesto.

Priprema testa za mante

Kada se tijesto će steći oblik i da će početi zaostajati za ruke, onda ga сворачивают u obliku kugle, poslužuje se s vlažnom krpom i ostaviti na četvrt sata. Sljedeći korak je раскатка na rezanje odbora u tankom sloju. Prvo će morati da se formira proja debljine oko jedan cm, posuti brašnom, i početi raditi dok ga ne će se pretvoriti u plast 1 mm. Zatim tijesto izrezati na veće kvadrate, dodati nadjev, защипывают ruba i kuhati na pari.

Kako pravilno oblikovati manta

Postoji nekoliko načina kako oblikovati manta, klasični (normal) recept pretpostavlja da oni imaju kvadratni oblik. Odmor mogućnosti pripreme jela postali su simbol originalnog pristupa, tako da se javljaju manta u obliku цветочков, косичек, ribe ili čak i ruže. U svakoj tehnologije modeliranje ima svoje finese, pa čak i činjenicu, da je jelo pripremljeno od jednog testa sa istim punjenjem, ne utječe na rezultat: različiti u obliku manta izgleda svečano i ukusan.

Opcija za e – lijeni manta, na kuhanje kojih odlazi dvostruko manje vremena. Tijesto s nadjevom samo сворачивают u štruca, nakon čega je izrezati, a zatim je doveo do spremnosti. Zatim, masa podijeljena na dijelove, svaki od njih раскатывается колбаской, a zatim izrezati na jednake komadiće. Ostaje ih razvaljati, staviti nadjev, slijepi predivna manta, защипывая prvo sredini, a zatim sa dvije strane čine uši, i sve to povezuju zajedno korpom.

Začini za мантов

Kao i u svakom azijsko jelo bez začina ne može učiniti, jer samo oni pomažu obogatiti okus, što ga je privlačan. Na klasičan recept za kuhanje, neophodna komponenta djeluje crni i crveni papar. Pojačati miris će vam mješavinu istočnjačkih začina. Da ne pogriješiti s izborom, prikladno je dodatak će postati češnjak, kim ili зира, koja predstavlja obitelj peršina, ali začin ima toplu, malo orašasti okus. Kada stol manta krase веточками ili isjeckan zelenilom (kopar, peršin, cilantro), umak od kiselog vrhnja do tomato paste.

Detaljne recepte za pripremu ukusnih мантов na узбекски

Ukusna manta-узбекски kuhati najlakše, koristeći detaljne recepte. Vruće, ukusno, сытное jelo će biti kao ukras blagdanskog stola, tako i pomaže hraniti kućanstva ručak ili večeru. U procesu pripreme аппетитного jela nema ništa komplicirano, samo par-tri nijanse i da manta izašao sočan i pravilno pridržavanje ukamaćivanja da biste izbjegli neugodna iznenađenja.

Klasičan recept uzbekistanski мантов od janjetine

Vruće jelo uzbekistan kuhinje u klasičnom smislu, kao i хинкали, priprema se isključivo mesne nadeve, a od svih vrsta mesa izabrati samo salsa bara.pokušajte janje. Tada manta izgledaju sočno, сытными, a samu nadjev sitno rezano nožem ili prolaze kroz mljevenje mesa. Dodajte u mljeveno dozvoljeno бараний masti, sjeckani luk i začine po ukusu. Za pripremu jela na klasični recept su potrebni sljedeći sastojci:

  • 400 g brašna;
  • 150 ml vode;
  • 500 g janjetine;
  • 30-50 g masti (бараньего);
  • 3-4 glave velika luka;
  • na щепотке soli, crnog papra i začina.

Klasični узбекские manta

Postupak pripreme:

  1. Pomiješajte brašno, voda, sol. Umijesiti tijesto, ostaviti ga doći na četvrt sata.
  2. Pripremiti nadjev sitno nasjeckajte ili перекрутить meso, dodajte luk, papar, začini.
  3. Razvaljati tijesto u tankom sloju, izrezati na kockice, staviti u svaki junetina i komad masti. Slijepi manta, защепляя ruba.
  4. Manta Na pari kuha oko pola sata, na stol poslužuju sa zelenilom i kiselo vrhnje.

Recept za pripremu s курдючным svinjskoj masti i šećer

Tradicionalna среднеазиатское jelo pripremaju u različitim varijacijama, jedan je od najneobičnijih smatra ovaj recept. Umjesto пресного tijesta, koje je osnova klasičnog načina za kuhanje ukusna topla jela se koristi дрожжевое. Ali što je najvažnije, što se razlikuje od ova opcija nadev, kao koji služi mješavina курдючного sala sa šećerom. Okus od iznimnog kulinarski tandem nadopunjuje kiselo mlijeko.

Sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 300 ml vode;
  • 30 g kvasca;
  • 1 žličica soli;
  • 500 g курдючного masti;
  • 120 g šećera;
  • 300 ml kiselog mlijeka ili jogurta.

Manta s курдючным slaninom

Postupak pripreme:

  1. Kvasac otopiti u mlakoj vodi, ostavite stajati oko 10 minuta, a zatim zajedno s brašnom i vodom zamijesiti tijesto. Staviti na toplo mjesto, čekajući kada će to odgovarati.
  2. Nadjev pripremite od курдючного mast pomiješana sa šećerom.
  3. Tijesto podijeliti na dijelove, раскатывают u kabelske, nakon čega je izrezati u male komadiće. Svaki раскатывают tanka pogača, stavi nadjev, kalup manta okruglog oblika.
  4. Kuhajte ih oko 40 minuta, na stol poslužuju sa juha, u kojem su već uzgajaju kiselo mlijeko.

Manta-узбекски, kuhana u плове

Ne treba biti kuhar, kuhati još jedno originalno jelo, koje će uspjeti iznenaditi goste. Vruće drugi predstavlja калорийное, сытное jelo, jer u svojoj osnovi samo dva najpopularnijih среднеазиатских jela: rižoto i manta. Upozorenje kuhanje je samo u tome, što se uklapa tijesta s nadjevom na slici odozgo, a pilav, prije toga se mora pažljivo разровнять.

Kuhati сытное glavno jelo uzeti:

  • 250 g brašna;
  • 100 ml vode;
  • 1 jaje,
  • 1 žličica soli;
  • 400 g riže;
  • 400 g janjetine;
  • 2 glave velika luka;
  • prstohvat crnog papra.

Manta, kuhana u плове

Priprema:

  1. Umijesiti tijesto, posebno izmiješati jaje i ostavite četvrt sata doći.
  2. Meso sitno nasjeckati ili nadjev, dodajte sol, papar, začini, порубленный luk.
  3. Razvaljati tijesto, izrezati u male kvadrate, slijepi manta okruglog oblika.
  4. Ih kuhati zajedno s пловом, koji se mora разровнять, staviti odozgo manta, zatvorite čvrsto poklopac kako bi para ostao unutra.
  5. Nakon pola sata hrana uspjeti podnijeti na stol, lagano polaganje pilav tobogan, a na vrhu – manta.

Khanum ili lijeni manta u мультиварке

Мультиварка Redmond je pogodno za pripremu drugog jela na pari. Lijeni manta ili khanum se sviđa, čak i diners, jer ih je sjajan miris nadopunjuje jednako upečatljiv okus. Nadjev izabrati bilo, ali tradicionalna varijanta s mesom je najukusniji recept. Zgodan je to jelo i činjenica da se u порционными komadiće. Najbrži način da se nahrani kućanstva – kuhati lijeni manta, jer na to se troši vrlo malo vremena.

Što je potrebno za pripremu jela:

  • 400 g brašna;
  • 150 ml vode;
  • 1 jaje,
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 1 žličica soli;
  • 500 g mesa junetina (stane svinjetina, piletina, govedina);
  • 500 g kupusa;
  • 1 glavica velika luka;
  • bilje po ukusu za ukras;
  • 100 ml vrhnja za umak;
  • 1 češanj češnjaka.

Lijeni manta

Postupak pripreme:

  1. Izmiješati jaja s vodom, sol, biljno ulje. Dodajte biti prosijan, brašno umijesiti tijesto. Ostaviti ga na pola sata.
  2. Luk, kupus, sitno nasjeckajte, pržiti na tavi, miješajući. Sezona sa soli, staviti da se ohladi.
  3. Tijesto razdijelite na četiri dijela, раскатывают u tankom sloju. Širenje nadev za jedan sloj, a drugi se poslužuje na vrhu. Dalje se ponavlja slojevi opet, nakon čega je upletena sve u štruca, izrezana na dijelove i kuhati oko 20 minuta.
  4. Umak pripremiti od sitno nasjeckanog zelenila, kiselo vrhnje, češnjak. Poslužite jelo vruće.

Узбекские manta od bundeve i mesom

Sočan узбекское tradicionalno jelo ispada, ne samo zahvaljujući баранине. Tajna pripreme je u tome, da u nadjev treba dodati bundeve, zatim jelo od povrća začinjena dobiva svoj jedinstveni okus. Ona dobro ide uz bilo koju vrstu mesa ne povećava unos kalorija jela, daje mu posebnu пикантности.

Za pripremu potrebno takvi sastojci:

  • 100 g brašna;
  • 100 g mesa;
  • 300 g pulpe bundeve;
  • 3 žlice курдючного masti;
  • 1 glavica velika luka;
  • 20 g maslaca;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • na щепотке soli, crnog papra.

Manta od bundeve i mesom

Priprema:

  1. Umijesiti tijesto od vode, brašna, soli. Neka odstoji oko 15 minuta.
  2. Meso bundeve samljeti, dodati курдючный masnoće.
  3. Na maslacu pržiti sjeckani luk, pomiješajte ga sa smjesom od bundeve, meso, masnoće, dodati sol, papar.
  4. Tijesto tanko razvaljati, izrezati kutije, staviti nadjev, защепить ruba.
  5. Kuhati na pari oko 40 minuta. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje, zelje.

Manta s krumpirom, gljivama i lukom

Preinačiti recept za pripremu popularne tople obroke iz Azije, koji se priprema na pari, uspjeti preko nadjeva. U ovom originalnom receptu manta pirjano gljivama, krumpir i luk. Glavno jelo dobiva sočan, сытным, ukusni, a za kuhanje naplaćuje sljedeće proizvode:

  • 800 g brašna;
  • 200 ml vode;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica soli;
  • 300 g gljiva (bilo kojih);
  • 6-7 kom. krumpira;
  • 2 glave velika luka;
  • 80 g maslaca (maslac);
  • na щепотке papra, soli, začina.
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • grančica kopra.

Manta s gljivama i krumpirom

Postupak pripreme:

  1. Od brašna, soli, jaja, vode umijesiti super tijesto i ostavite 20 minuta, a zatim обмять i tako ponoviti tri puta.
  2. Krumpir očistiti, narezati na male kockice. Gljive, luk nasjeckati, pržiti na maslacu. Pomiješajte zajedno s krumpirom, dodajući papar, sol.
  3. Razvaljati tijesto, rezati u krugovi ili kvadrati, staviti nadjev, povezati poprečno ruba, защепить boca.
  4. Мантоварку staviti na vatru, sipati vodu, staviti manta, kuhajte oko pola sata.
  5. Poslužite na površinu je potrebno da sa svježe kuhan umak od češnjaka, kiselo vrhnje, zelenila.

Parni manta s nadjevom od povrća bez mesa

Poslužiti glavno jelo, kuhani na pari, moći će vegetarijanci ili ljudi koji su u potrazi za receptima za lean meni. U klasičnom načinu pripreme мантов bez mesa ne može učiniti. Ali od zamijeniti mesni proizvod, za glavno jelo poteklo ne manje ukusna? Овощная nadjev doprinosi svojim пикантность, manta od to ispada ne manje ukusna.

Sastojci:

  • 600 g brašna;
  • 200 ml vode;
  • 2 jaja;
  • 300 g bundeve;
  • 3 kom. krumpira;
  • 1 glavica velika luka;
  • 300 g kupusa;
  • 1 srednja mrkva;
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja.

Манти na par

Priprema:

  1. Umijesiti elastično tijesto, pokrijte krpom i ostavite četvrt sata.
  2. Povrće nasjeckati: kupus narezati na julienne, krumpir na kockice, luk nasjeckajte, a mrkvu naribati. Sve izmiješati da se dobije sjajna nadjev.
  3. Tijesto razvaljati, izrezati kutije, staviti nadjev, slijepi manta.
  4. Nemasno jelo dovesti do spremnosti na pari, trajanje kuhanja je od 30 do 40 minuta.

Video recepti: kako pripremiti узбекские manta kod kuće

Узбекские manta će ispasti lako pripremiti kod kuće uz pomoć video-recepte. U njima se detaljno opisuje svaki korak – od izbora hrane do posluživanja сытного drugog jela. Neke nijanse, prisutni u svakom receptu, postati dostupan uz pažljivo gledate film. Izbor opcija za pripremu jedne od najpoznatijih azijskih jela će vam pomoći svladati osnove novak кулинарам. Korisne видеоподборка i onima koji su u potrazi za zanimljivim receptima za blagdanskog stola, jer je kucni manta – ukusna.

Kao što je ukusno pripremiti pravi узбекские manta

Recept od Сталика Ханкишиева

Kućni manta od govedine

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: