Manta kuhanje recepti sa slikom

Manta, recept koji je došao na teritoriju Rusije, Azije, već odavno su postali jedan od omiljenih jela rusa. Podsjećaju na naše knedle, oni su tradicionalnim broja zemalja – Koreje, Turske, Mongolija, Srednjoj Aziji, Tatarstan, Башкортостана. Smatra se da naziv ovog jela dali kinezi, a u prijevodu s kineskog dijalekta: pinyin «маньтоу» znači «начиненная glava». Formulom, u svakom narodu, razlikuje se mijenjaju komponente u nadjev. No, sve мантов imaju nešto zajedničko – to je izgled i način kuhanja.

Tijesto na manta klasični recept

Kako pripremiti sadašnje tijesto za мантов, potrebno je napraviti ga тугим i čvrsta. Klasičan recept propisuje svježe mase koja se priprema isključivo s pomoću vode i brašna. Međutim, umijesi ga težak posao, tako da moderni recepti, obavezno ide barem nekoliko jaja. Da bi tijesto je klasično, preporučuje se uzeti brašno mekih stijena pšenice, međutim, profesionalni kuhari savjetuju dati prednost skupo tvrdim sorte, na primjer, pšenice «дурум» – onda okus мантов će ispasti savršeno.

Neki poznati kuhari eksperimentiranje s dodatkom kvasca za raskoš testa, međutim klasična formulom zahtijeva modeliranje od fine бездрожжевой mase. Kako bi se maksimalno približiti tijesto na klasičnoj verziji i istovremeno napraviti ukusan, ukusan, manta, isprobajte ovaj recept. Koji su sastojci potrebni za izradu testa:

  • Jedan dio vode.
  • Dva dijela brašna «дурум». Ona je draga, tako da je umjesto nje možete koristiti mješavinu običnog brašna drugog i prvog razreda. Osim toga, to će napraviti tijesto jači, će se izbjeći pukne tijekom sculpting.
  • Dva jaja po kilogramu proizvoda od škroba hrane.

Tijesto na manta

Kako pripremiti tijesto:

  1. Pažljivo izmiješati sve sastojke. Za tijesto je ispalo više gustom, možete koristiti poseban alat – тестомес.
  2. Nakon što замесите tijesto, ostavite smjesu da stoje oko sat vremena. Pokrijte masu vlažnim ručnikom.
  3. Razvaljati tijesto oklagija ili pomoću strojeva. Približna debljina mora izaći jedan milimetar. Pazite da se tijesto je jedinstvena i ne рвалось.
  4. Tajna pripreme ukusnog tijesta u мантоварке: prije nego što spustite gotove manta u vodu, обмакните spust u biljnom ulju, jer proizvodi ne će se zalijepiti na rešetki.

Nadjev: mogućnosti preljeva

Manta su slični пельменями, jer predstavljaju mlevenog mesa, umota u tijesto i kuhana. Ovim su oni podsjećaju na nacionalno jelo gruzijske kuhinje – хинкали. S obzirom na veliku učestalost мантов u cijeloj Aziji, bilo je puno opcija punjenja koji koriste različite kulture za ovaj recept. Nadev uzeti za recept ljudi iz različitih zemalja:

  • Srednja Azija i Kazahstan. U ovim krajevima, klasični recept uključuje korištenje бараньего junetina za мантов u kombinaciji s uljem – нутряным ili курдючным, koji je dužan da se dodaje luk. Još mogućnosti za tih regija: krumpir, mast, meso i bundeve, krumpir i meso.
  • Ujgurski region. Ovdje uzeti pomiješati junetina od janjetine, protisnuti bundeve i luk. Umjesto bundeve može se koristiti biljka джусай.
  • Mongolija. U ovoj zemlji pripremaju manta s mesom mljevena, козлиным junetina, uvijek koriste верблюжатину, konj meso. Da biste poboljšali ukus, čine miris više gužve, mongoli su se dodaju komada peradi – piletina, puretina.
  • Kina je. Na teritoriju ove zemlje često manta kuha s dodatkom svinjetine, a more regije iznenaditi neobičnim креветочным mesa.

Umjesto bundeve, koja se često koristi kao jedan od osnovnih komponenti мантов, možete posuditi ostalo povrće, sposoban dati istu količinu soka, primjerice, mrkve. Luk uspjeti zamijeniti češnjakom, ali treba dodati u manjim količinama. Moderni recepti daju izrada мантов s kupusom, krumpirom, ptica, gljiva, voća i čak i sirom.

Kako pravilno oblikovati i koliko kuhati

Načini za stavljanje junetina u tijesto previše razlikuju u zavisnosti od regije do regije. Uzbečki, tatarski i tadžički recept pruža zabavu za fiksiranje svih criss-cross, onda je ovo područje podsjeća na poštansku omotnicu. Smrznuto manta, da se prodaju na policama trgovina, često imaju okrugli oblik. Postoje i kvadrat, trokut manta. Tijesto morate ga razvaljajte tanko, da je jelo ispalo maksimalno ukusna. Klasična verzija recepta, kao заворачивать manta:

Kako pravilno oblikovati manta

  • Podijelite tijesto u pravokutnike.
  • U centar stavite žlicu mesa junetina.
  • Vezati prvo uglovima s jedne strane, zatim слепите od drugog.

Još jedno popularno pitanje u pripremi jela azijske: koliko kuhati manta? Obično, mesne prerađevine su kuhana od dvadeset i pet do četrdeset i pet minuta. Konačnu vrijeme ovisi o veličini dobivenih proizvoda. Glavni marker spremnosti аппетитного ukusna jela – to tijesto. Ako мучная masa приготовилась, znači, možete izvaditi manta. Možete kuhati manta u мультиварке, kotao, мантышнице, lonci, koristeći tave, pećnice ili za pećnicu.

Korak po korak recepti za kuhanje kod kuće s foto

Manta će postati veliko jelo svečanoj ili svakodnevnoj površine. Oni imaju visoku kalorija, stoga je poželjno da se poslužite ih na večeru, a ne na večeru. Osim toga, ovo jelo može biti teška za želudac. Kako poboljšati probavu, dodajte u tijesto malo зиры – ovaj začin će klasičnim мантам dobro da se asimiliraju. Detaljne recepte kod mesnih proizvoda pomoći će vam pripremiti stvarno ukusna jela. Vidjet ćete kako oblikovati manta korak po korak fotografije, naučiti kako kuhati u мультиварке, moći će to učiniti za njih odličan umak.

Kako napraviti узбекские manta u мантоварке

Klasičan recept za-узбекски će vam pomoći da napravite ukusne manta zrake, koje neće ostaviti ravnodušnim. Kao alat za pripremu se koristi мантоварка, drugi naziv – каскан. To je posebna posuda s ярусом rešetaka, na koji su postavljeni mesne prerađevine. Zamijenite ovaj posuđe vi ćete biti u mogućnosti običnog пароваркой. Koji su sastojci potrebni za pripremu testa мантов:

  • 200 grama brašna.
  • Jedno jaje.
  • Čašu tople vode.
  • Žličica soli.

Za nadev:

  • Jedan kilogram janjetine (po želji zamijenite govedina).
  • Četiri žarulje srednje veličine.
  • Na žličicu soli i kima.
  • Pola male žlice crnog papra.
  • Žličica maslinovog ulja.

Узбекские manta

Kako pripremiti:

  1. Počnite kuhati sa testa. Za to sve suhe sastojke pažljivo promiješati u posudi. U sredini smjese napraviti malo udubljenje, razbiti tamo jaje i pažljivo влейте подогретую vodu. Замесите debelom tijesto. Ostavite masu za oko dvadeset minuta, pre prekriti ga krpom.
  2. Klasičan recept ne daje za mljevenje tijekom kuhanja junetina. Da bi manta sočan, trebate rezati salsa bara.pokušajte janje nožem, odabirom od tamo hrskavice, koji nije uspio da se topi prilikom kuhanja i mogu zapeti u zubima.
  3. Izrezati u male kocke luk, pomešati ga sa začinima – sol, kim, papar. Pomiješajte luk s mesom.
  4. Razvaljati tijesto. Izrežite kutijama. U sredini pravokutnika stavite žlicu mesa, vezati suprotna ugla.
  5. Objavite manta na rešetke мантоварки već s kipućom vodom, pre смазав visine maslacem. Pod utjecajem par će pripremiti oko četrdeset minuta.
  6. Poslužite pripremljenu posudu sa zelenilom i bilo dressing po ukusu.

Kako kuhati u мультиварке lijeni manta

Lijeni manta drugačije nazivaju «khanum» i predstavljaju duge debele trake od mesa junetina, обернутую bljutav tijesta. Kuhati ovaj izbor jela lako, za to će trebati мультиварка i sastojke za tijesto i punila. Svježe khanum možete zamrznuti, da se onda odmah napraviti uz pomoć uređaja. Koje potrebni sastojci:

  • 400 grama brašna.
  • Dva jaja.
  • Pola šalice vode.
  • Pola kile mljevenog mesa: govedina + svinjetina.
  • Jedan luk, cijeli češnjak.
  • Začini po ukusu.

Lijeni manta

Kako napraviti ukusni sočan khanum:

  1. Brašno prosijte, высыпьте ga u široku posudu. Za nju dodajte jaja i pola čaše vode. Tijesto treba biti gusto, elastičan.
  2. Вымешивайте мучную masu, dok tijesto ne postane elastična. Pokrijte hranu folijom i ostavite četvrt sata.
  3. Dok se tijesto настаивается, pripremite nadjev. Za ovaj nadjev pomiješajte sa sitno порубленным lukom. Luk treba dodati po ukusu. Što više povrća, kako juicier uspjeti budući khanum. Dodati mljeveno začini – papar, sol, зирой, sitno narežite češnjak i previše dodati начинке.
  4. Za сочности možete izrezati u male komadiće i dodati начинке bundeve, ali to nije obavezno.
  5. Tijesto tanko razvaljati, tako što je pravokutnog oblika.
  6. Na njega uredno objavite junetina, ostavljajući oko centimetar vrha. Možete posuti odozgo punjenje порубленной zelenilom.
  7. Počnite spusti štruca sa šire strane. Budite oprezni, wrapping tijesto, pokušajte da ne razbiti ga, inače sve junetina вывалится. Krajevi čvrsto vezati.
  8. Podmažite posudu uljem, sajlom na nju objavite štruca. Pazi, da završava i visine рулета nije naišao. Odozgo premažite «колбаску» uljem.
  9. U glavnu posudu ulijte vodu, stavite način «parenje». Priprema khanum oko pola sata.
  10. Izvadite štruca, izrežite ga kriške debljine četiri centimetra. Poslužite s umakom, zelje.

Divan recept s bundeve kod kuće

Manta od bundeve je veoma ukusna i koristan recept, koji se smatra klasičnim. Možete napraviti potpuno тыквенные vegetarijanska manta ili dopuniti mlevenog mesa ovaj ukusan proizvod. Zahvaljujući sposobnosti bundeve dati svoj sok u velikim količinama, jelo ispasti sočan i čudesno ukusnom. Koji su sastojci potrebni za izradu пресного testa:

  • Brašno vrhunske sorte — 450 grama.
  • Jedno jaje.
  • Pola žličice soli.
  • 200 ml vode.

Za nadjev:

  • 400 grama svježe bundeve.
  • 400 grama mješavine janjetine i govedine s masti.
  • Dva velika luka.
  • Sol, papar.
  • Žlica balsamico octa.
  • Dvije žlice maslaca.

Manta od bundeve

Kako pripremiti sočne manta na klasični recept:

  1. Pomiješajte brašno sa solju. U ovom mrvljiv mase napraviti malo udubljenje, влейте tamo vodu i razbiti jaje. Замесите debelom, elastično tijesto. Ostavite na sat, prekrijte vlažnom krpom.
  2. Meso narežite na kockice srednje veličine, isti komadićima samljeti svježe bundeve. Jedan luk sitno порубите, drugi – samljeti u blenderu.
  3. Bundeve pomiješajte sa soli, paprom, octom. Meso izmiješati s narezanim lukom i измельченным u blenderu, također, sol i papar. Nadjev dodajte тыквенным malo po malo, ostavite da odstoji četvrt sata.
  4. Od tijesta razvaljati šalice velike veličine, kašikom objavite nadjev. Pričvrstite rubove, kako vam se sviđa.
  5. Kuhajte u kotao oko četrdeset pet minuta. Gotovo!

Mogućnost kuhanja u lonac s mesom i krumpirom

Klasični manta nerijetko su dopunjeni krumpirom, što ih čini još više сытными i ukusna. Za pripremu na ovaj recept trebat će vam posebna posuda s ярусом-rešetaka. Ovo jelo je pogodno kao što su poslastice na svečani stol. A da bi se to dogodilo još više ukusna, poslužite manta s umakom. Potrebni sastojci:

  • 700 grama brašna.
  • 700 ml jogurta.
  • Jedno jaje.
  • 800 grama mesa.
  • Četiri krumpira.
  • Dvije žarulje.
  • Začini.

Kako kuhati manta u lonac za pirjanje

Kako pripremiti ukusan, sočan manta:

  1. Замесите debelom, elastično tijesto, miješanje jogurt s jajima, brašnom i solju. Kefir se koristi umjesto vode, manta s njim postaju zanimljiva nijansa ukusa. U nekim receptima se dodaje mlijeko. Ostavite dvadeset minuta pod ručnikom.
  2. Sitno narežite luk. Krumpir očistite, izrežite male kockice. Ovi sastojci zajedno sa začinima dodajte измельченному фаршу.
  3. Razvaljati tijesto u tankom sloju, narezati jednake kutijama veličine. Na svaki stavite jednu žlicu mesna nadjeva.
  4. Pričvrstite rubove.
  5. Kada voda u loncu prokuha, rešetku premažite uljem, odozgo stavite manta. Kuhajte četrdeset minuta ne otvarajući poklopac.

Recept za umak za jelo

Da manta točno se svidio drugima, možete ih podnijeti nekog neobičan umak, na primjer, paradajz. Za njega će trebati pola kilograma rajčice, dva luka, tri češnja češnjaka, pomiješati suhe paprike po ukusu, зира, sol, trista mililitara juha, a drugo sto grama kiselog vrhnja. Povrće, umak zove Шакарап, on će ispasti mirisni i ukusni. Kako pripremiti:

Томатний umak

  1. Izrežite rajčice nasjeckajte luk i češnjak. Sve to izmiješati.
  2. Засыпьте mješavina soli, влейте tamo juhu i dodajte kiselo vrhnje.
  3. Na kraju dodajte preostale začine – зиру, paprike.
  4. Ostavite masu na pola sata – treba zakuhati.
  5. Ocijedite masu rukama, a выделившийся sok перелейте u drugu posudu. Ukusne, mirisne i neobičan umak Шакарап za мантов – spremni!

Video-recept: Khanum s mesom u kotao – Lijen mante

Za one koji još nikad nisu pokušali kuhati manta sami, najbolje je početi s kuhanja ih jednostavnije varijante – lijen manta ili ханума. Ovaj sočan štruca je pogodno za svakodnevnu upotrebu, odličan stavkom svečane meni. Pomoći će provesti svaka faza pripreme ispravno posebna videa, stvorena iskusni кулинаром. Vodeći se detaljno govori o tome kako zamijesiti tijesto, napraviti ukusnu sočan nadjev. Na ovaj recept lijeni mante se priprema u kotao, što je još više pojednostavljuje kuhanje. Kako napraviti jelo pogledajte u videu:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: