Kokoš u pećnici u soli recepti sa slikom

U svečanoj stol ili običnog večeru savršeno pečena u soli piletina. Nježno meso, duhovit miris, зажаристая mimoza-kora – sve se to događa uz malo truda. Čak i početnici кулинарам snagu da se nosi s tako jelo. Piletina se zagrijava ravnomjerno, ne подсыхая i ne пригорая odozdo. Ova zaštita za sočne mesa obavlja debeli sloj soli. Štoviše, u procesu pripreme тушка ne postaje pretjerano slane, jer filea uzima u sebe točno toliko začina koliko je potrebno.

Savjeti za pripremu jela

  • Soli ne bi trebalo biti malo deblji sloj štiti piletinu iz gori, a previše tanak neće dati željeni učinak.
  • Ne isplati se bojali пересолить jelo, pečeni sa soli piletine uvijek ispada savršeno приправленной.
  • Kako bi se spriječilo подгорание tankih dijelova крылышек, treba napraviti rezove u području prsa, pa na njih staviti vrhovi krila ili omotati ih komadiće folije.
  • Potkoljenice bolje povezati konac, utisnuvši ih na piletini.
  • Prije stavljanja piletina u электродуховку ili plinsku peć, operite i osušiti ga papirnatim ručnikom.
  • Запекания piletina u soli zahtijeva više vremena, nego jednostavno mesa u pećnici, međutim, temperature mora ostati nepromijenjen.
  • Za meso je postao duhovit i aromatično, utrljajte piletinu u smjesu od omiljenih začina izvana i iznutra.
  • Bolje staviti pticu na противень gore брюшком, tako da je moguće zadržati i potkožnog sokovi, ne ostavljajući ih na солевую jastuk.
  • Kako ubrzati pripremu piletine, izrežite тушку uz prsa. Tako meso pržiti temeljito, brzo i ravnomjerno.
  • Prije kuhanja, najbolje je ukloniti utroba i rez na vratu (u ovoj zoni često ostaju ostaci piletine hrane).
  • Bolje obrezati куриную magarca i жирок uz nju, jer to kvari ukus jela i nije korisna za probavni sustav čovjeka.
  • Da biste provjerili spremnost mesa, проткните ga tanjura: ako teći mutan sok – piletina nije spreman, prozirno – krajnje vrijeme da biste dobili meso iz pećnice.

Najbolji recepti korak po korak запекания piletina na soli u pećnici

Recept za pripremu piletine na soli je vrlo jednostavna i istovremeno neobično. Sve što morate napraviti je isprati meso, sezona joj je bilo začinima (ili ne) i staviti u zagrijanu pećnicu. Kao rezultat ćete dobiti aromatično, blagi jelo s hrskave. Piletina na soli dobije se uvijek ukusne i sočne, međutim, postoje neki trikovi koje treba znati svaki vlasnik, kako bi se izbjegle poteškoće u pripremi. U nastavku su najuspješniji i lagani recepti piletina na klorovodične jastuk.

Mirisna piletina na krevetu od soli

Kuhana u električne ili plinske peći piletina ima idealnu золотистую kora, nježno i sočno filea. Po želji, тушку možda ih kao u cijelosti na ražnju, bocu ili samo na противень, tako i izrezati na nekoliko komada. Takvo jelo će biti divan ukras bilo ručkove i ne zahtijeva mnogo truda od ljubavnice. Prije slanja u pećnicu možete присыпать piletina sa začinima (na primjer, na kockice maggie) ili premažite umakom od meda i senfa. Zahvaljujući sloj soli, meso ne подгорает, ravnomjerno пропекается i upija u sebe potrebnu količinu začina.

Sastojci:

  • Limun.
  • Piletina težine do 1,5 kg.
  • 0,5 kg blagovaonom krupne soli.
  • Žličica omiljenih začina (kurkuma, curry, talijanski bilje).

Pečena u soli piletina

Korak po korak recept piletina na soli:

  1. Насыпьте na dno oblika ili oblika najmanje loptu sloj soli. Više od njih će biti, to je manja vjerojatnost obojiti противень, na isti namočenim u ulje sol sloj počne пригорать, nedostaje toplina pećnice.
  2. Piletinu oprati pod tekućom vodom, trim жирок, osušiti papirnatim ručnikom. Utrljajte тушку začinima.
  3. Operite limun, обдайте ga kipućom vodom i stavite u cijelosti unutar piletine. On će dati meso sočnost i okus.
  4. Da piletina запеклась u najljepšem obliku, vezati koncem joj je potkoljenica. Za to omotajte obje noge čvršći konac, krećući se «osam», nakon povući konac i kravata krajevima jednostavan čvor.
  5. Na krilima stavite papirnate kape ili omotajte folijom – tako da убережете ih od пригорания. Druga opcija – iskoristite prorezom na грудке i stavite u ove džep pileća krila.
  6. Stavite тушку u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena jelo biti gotovo. Da biste bili sigurni u to, проткните meso vilicom ili nožem, posljedičnu sok mora biti transparentan.
  7. Prije posluživanja odlučite za potkoljenice i izvadite iz kokoš limun.

Jednostavan i ukusan recept za piletinu u cijelosti u klorovodične корочке

Ako vam se sviđa slana jela, sezona piletinu цедрой citrusa (limuna ili naranče), suhim biljem, solju – u iznosu oni će vam dati vrlo mirisne gurmanski mix. Ako je za pripremu jela koristi se svježe bilje tipa ružmarina, mente i kadulje, i treba ih samljeti i pomiješati sa solju. Ne možete приправлять piletinu obilno, ona je i tako će biti vrlo ukusni, mirisni.

Sastojci:

  • Svježa тушка piletine.
  • Pola kile morske soli.
  • Začiniti prema želji.

Piletina u klorovodične cork

Recept za pripremu piletine sa slane корочкой:

  1. Насыпьте na široko jelo sol, možete ga dopuniti omiljenim začinima, pažljivo перемешав. Намажьте tu smjesu тушку sa svih strana, za sadržaje možete uvaljati ga u posudu, tako da je sva bila prekrivena slan «шубкой».
  2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite tamo piletinu.
  3. Povremeno provjerite njegove spremnosti, протыкая vilicom ili čačkalicom.
  4. Gotovi meso укутайте u foliju do hlađenja. Poslužite jelo s bilo kojim prilogom: rižom, tjesteninom, heljde, krumpir, tijesto.

Запечная piletina sa belim i сметанным umak na soli u pećnici

Mnoge domaćice vole prije запеканием marinirati piletinu u umaku od soje, майонезе, krem, горчице ili krem. Za davanje jelo svjetliju okus i miris, treba sezone sa mešavinom bilja, crnim paprom i cloves. A da biste dobili savršen kora, vrijedi obraditi тушку iznutra biljno ulje. Ovaj recept za pripremu piletine u pećnici daje meso originalnog zvuka.

Sastojci:

  • Тушка piletine.
  • 4-5 зубков češnjaka.
  • 0,3 l kiselog vrhnja 20% masti.
  • Mješavina paprike (najbolje свежемолотая).
  • Sol, začini.

Piletina u umaku od rajčice s češnjakom

Recept za pripremu piletine sa сметанным umak na soli:

  1. Разморозьте тушку na sobnoj temperaturi. Isperite pod hladnom tekućom vodom, trim жирок, višak kože.
  2. Izrežite тушку uz prsa, koristeći острозаточенный nož.
  3. Okrenite piletinu, učinite isti rez sa strane naslona sjedala.
  4. Sitno narezati češnjak, a možete uzeti više зубиков, nego drugačije – to će kuhati vrlo mirisne, malčice piletinu.
  5. Pomiješajte začine, sol, češnjak, kiselo vrhnje. Намажьте dobivenih mješavinom mesa peradi sa svih strana.
  6. Stavite тушку na противень, dusted soli. Pećnica mora biti grijana na temperaturi od 180 stupnjeva.
  7. Pecite jelo oko 50 minuta. U to vrijeme vrijedno voditi brigu o гарнире. Sa pečene курочкой savršeno kombinirati kuhano povrće (rajčica, tikvice, patlidžan, krumpir, mrkva, luk).

Crispy piletina s limunom i travama pečena u pećnici na soli

Za pripremu bilo ptica, uključujući piletinu, treba uzeti rešetku i korito, gdje će se odvoditi masnoće. Međutim, ako se priprema meso soli, jelo će biti запекаться baš ravnomjerno. Da подсушить previše masne тушку, treba napraviti nekoliko malih rezova na gotovih kokoš – kroz njih ne teče višak masnoće. Gurmani savjetuju da bi to, inače, kod mesa se pojaviti i neugodan okus, međutim, kada se koristi peradi, postupak možete preskočiti.

Sastojci:

  • Тушка piletine.
  • 2 žlice biljnog ulja.
  • Žličica soli.
  • 2 žlice soka od limuna.
  • Kuhinjska sol.
  • Crni paprika (mljevena).

Piletina s umakom od limuna sok, pečena u soli

Recept za pripremu duhovit kokoš na sol jastuk:

  1. Uklonite s trupla ostaci perja, preklopljenu koru, magarca, masnoće.
  2. Осмолите joj nad конфоркой. Ako želite, izrežite potkoljenice. Za to izrezati meso sa svih strana noge, vrtite ga u različitim smjerovima, выкручивая kost.
  3. Izrezati piletinu uz prsa, očistite od ostataka dubine.
  4. Isperite, osušite meso. Učinite kroz uboda malim nožem, da pečenica je bolje промариновалось.
  5. Sezona meso solju, limunovim sokom, paprom, uljem, pažljivo premazati тушку začinima i iznutra i izvana. Ostavite marinirati nekoliko sati, обмотав film hrane.
  6. Насыпьте na противень dovoljnu količinu soli, stavite na njega pticu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva.
  7. Nakon 40 minuta jelo biti gotovo. Nakon toga napravite nekoliko rupa, kroz koje od mesa prolivena višak tekućine. Poslužite jelo, izrezati na komade podijelio komadiće s bilo kojim prilogom, paradajz sokom i лавашем.

Recept za pečene piletine u foliji na soli

Sol kada запекании piletina rješava dva problema: apsorbirati cijeli proizlazi masnoće i sa savršenom preciznošću приправляет leži na njoj mesa. Te prednosti su važni, jer čak i iskusni kuhari često ne mogu pogoditi, koliko je soli potrebno za pripremu kokoš. Osim toga, ova metoda kuhanja može vam uštedjeti vrijeme i trud u čišćenje pećnice. Piletina u foliji na soli sigurno je zaštićen od пригорания, tako da uvijek imamo vrlo ukusne i sočne.

Sastojci:

  • Srednje veličine piletina.
  • Limun ili jabuka.
  • Svježe mljeveni crni papar.
  • 0,4-0,5 kg kuhinjske soli.

Piletina u foliji s hrskave

Korak po korak recept za pripremu piletine u foliji na soli:

  1. Na противень objavite list folije, od vrha насыпьте svijetli sloj soli.
  2. Помытую iznutra i izvana куриную тушку osušiti papirom, odrežite višak жирок, обмажьте začinima. Unutra stavite cijeli limun ili jabuka.
  3. Stavite тушку na противень i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Meso je potrebno oko 45-55 minuta za pripremu.
  4. Poslužite jelo uz svježe povrće i pire krumpir.

Kalorija jela

U 100 grama pečene kokoš na soli sadrži 330,5 utrošenih kilokalorija za vrijeme vježbanja, 30 grama proteina, 0,9 grama ugljikohidrata i 25,2 grama masti. Prije kuhanja jela i izračun kalorija, treba uzeti u obzir da je iz sirove piletine težine 1700 grama ispada ne više od 1250 grama gotovog proizvoda. Često kalorija različitih тушек razlikuje ovdje navedene su maksimalne performanse. Худеющим Ljudima treba brojati kalorije porcije jela, koju će konzumirati.

Video-recepti za kuhanje piletina na soli u pećnici

Glavna razlika recepata запекания piletina na soli je u tome što će biti objavljeno тушка: распластанной vezane na leđima, грудке, na bocu, na ražnju ili na противне. Osim toga, morate odlučiti kakvu ulogu igra sol. Možete uliti u njoj противень ili pribjeći soli isključivo kao na приправе. Pri čemu su oba jela će biti drastično se razlikuju jedni od drugih. Gledajući predložene video lekcije možete naučiti kako kuhati piletinu na razne načine.

Pečena piletina c hrskave u pećnici

Jednostavan recept za pripremu trupla piletina polovice na soli

Cijela žaru piletina pečena u soli

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: