Gljive lisičarkama pripremiti za zimu

Šumske gljive – to je omiljena poslastica mnogih ljudi. Ljeto na policama tržišta i trgovine, pojavljuje se bezbroj vrsta bijele gljive, опята, сыроежки, подберезовики, bukovače. Ali posebno je popularna među tih proizvoda ukusna, lijepe i korisne lisičarkama. Ovaj sastojak ide u sastav juhe, umake, salate, priloga, preljevima za pečenje i još mnogo toga. Kako sačuvati korisne osobine лисичек, ima ih ne samo u toplo vrijeme, ali i zimi, mnoge domaćice čine različite gredica za hladno doba godine. Korak po korak svoje recepte pročitajte u nastavku.

Načini gredica лисичек kod kuće

Lisičarkama sadrži mnoge potrebne čovjeku vitamina, elemenata u tragovima, poput vitamina A, PP BB, bakar, cink. Osim toga, kod tih gljiva ima još jedna važna korisno svojstvo – oni su u stanju očistiti jetru zahvaljujući posebnim tvar эргостеролу, na raspolaganju u sastavu. U zimi se ne će uspjeti pronaći svježe lisičarkama u trgovinama, tako da mnoge domaćice kupuju ovaj proizvod ljeto, zatim kuhati za hladno doba godine. Dalje ćete moći saznati kako zamrznuti svježe ili kuhano gljive, засолить, sačuvati, a još se suši ili lisičarkama za zimu.

Zamrzavanje svježih i pečenih gljiva

Smrzavanje лисичек će još dugo uživati u prekrasnim okusom kvalitete. Prije nego što zamrznuti gljive lisičarkama, potrebno je odabrati proizvod. Obratite pažnju na to da se грибочки su integer, glatke, mladi. Poželjno je uzeti lisičarkama današnjeg okupljanja, ali će odgovarati i jučer – kao što možete pronaći na tržištu. Kuhari preporučuju zamrznuti svježe gljive, ako postoji takva mogućnost. Kako to učiniti:

Smrznuto lisičarkama

  1. Očistite proizvod od smeća, prljavštine, pokušavajući da nije previše teško potopiti ih vodom, inače oni вберут ga u sebi. Nakon toga, voda se pri zamrzavanju pretvara u led.
  2. Ako ste kupili mladi, elastična, cijeli gljive, замораживайте ih u cijelosti, – dakle, hrana će zadržati atraktivan izgled nakon odmrzavanja. Ako je puno lisičarkama razbijeni, možete ih izrezati na velike komade.
  3. Osigurajte u zamrzivač ravnu površinu. Možete ležala joj je komad papira. Na nju objavite prethodno oguljene gljive, oni moraju stajati tako nekoliko sati.
  4. Po isteku vremena sastavite dobar подмороженные lisičarkama u paket, gdje će se spremiti do iduće odmrzavanje.

Zamrzavanje s отвариванием odlično za gljive, koje покупались već kroz dan-dva nakon prikupljanja. Ovu opciju treba koristiti onima koji su usne previše teško oštećena, na primjer, разломанный na male komadiće, a još uvijek, tko želi biti siguran od mikroba dodatne toplinske obrade. Kako pripremiti kuhana gljive-lisičarkama za zamrzavanje:

Priprema заморозке gljiva

  1. Očistite, operite proizvod da biste dobili osloboditi od prljavštine.
  2. Prokuhati vodu.
  3. Baciti tamo gljive, pirjati ne više od pet minuta na jakoj vatri. Zatim всыпьте ih u cjedilo, pustite da voda drenažu, a gljive – da se ohladi.
  4. Kada sastojak steći na sobnoj temperaturi, рассортируйте gljive-lisičarkama po paketima. U idealnom slučaju jedan paket mora sadržavati 300-500 grama ili 500-1000 grama. Ovo je potrebno da размораживать hranu serijama, inače sa svake разморозкой u ovom zajedničkom paketu lisičarkama će izgubiti ukus.
  5. Nakon odmrzavanja gljive morate odmah pojesti. Poželjno размораживать ih u frižideru, tako da su zadržali svoj izgled (to je u većoj mjeri odnosi na svježe лисичек). Ako želite, možete poslati u zamrzivač pržene gljive, koje se zatim će biti odličan dodatak juhama, benzinske postaje, ukras. Za to kuhati ih oko dvadeset minuta, a zatim ostavite da se ohladi i sakrijte u paketima.

Kiseli krastavci

Засоленные gljive – hrana koja je dodatak mnogih nacionalnih jela i dobar obrok na stol, a nutricionisti smatraju da ih je više koristan nego kiseli. Засолка лисичек na zimu – proces koji se može ponoviti svaka domaćica. Postoje mnoge varijacije ovog recepta, u nastavku će se smatrati vruće način засолки.

Slani lisičarkama

Kao sol daleko lisičarkama:

  1. Odaberite lisičarkama. Za засолки idealne su manje elastična gljive. Ako malih nema, ponesite sa velikim шляпками, ali kratke malo stopalo.
  2. Očistite proizvod. Prokuhati vodu, засыпьте lisičarkama, kuhajte oko dvadeset minuta. Zatim пересыпьте u cjedilo, обдайте hladnom vodom.
  3. Uzmite odgovarajuću posudu. Za to će odgovarati, emajl lonac, lonac od gline, staklena banka, drveni кадка.
  4. Objavite prvi red лисичек, možete na njih staviti nekoliko lobules češnjaka. Odozgo posuti ih solju (50 grama za jedan kilogram gljiva). Napravite još nekoliko takvih serija.
  5. Kada posuđe ispunjen, odozgo stavite poklopac na nju – gruž.
  6. Nakon što je lisičarkama počet će se riješiti, možete top nastaviti širiti redovima. Rasol mora pokriti redovima tjedan dana. Ako se to ne dogodi, fitilj je potrebno odabrati teže. Povremeno isperite ga.
  7. Kroz četiri tjedna ukusan obrok je spreman. Čuvati u hladnjaku.

Konzerviranje u staklenkama

Konzerviranje – to je odličan način da se trajno sačuvati korisne tvari sadržane u proizvodima, pa čak i zimi razveseliti najmilije u ukusnim zalogajima uz ljetne sastojcima. Domaće konzervirane lisičarkama svakako će oduševiti ukućane u hladnu poru godine. Ono što je potrebno za kuhati gljive s pomoću zaštite u staklenkama:

  • 3 kilograma gljiva-лисичек.
  • Pola litre vode.
  • Tri žlice soli.
  • Pola šalice šećera.
  • Čašu 9%-nog octa.
  • Gotovo punu čašu biljnog ulja.
  • Začina po ukusu.

Konzervirane lisičarkama

Kako pripremiti:

  1. Переберите грибочки, očistiti od smeća, prianjaju poruka, prljavštine. Ako su previše velike, narežite.
  2. Birajte lonac s vodom, stavite tamo lisičarkama, dolijte tekućinu do vrenja. Na maloj vatri kuhajte pola sata. Možda ćete morati povremeno snimati pjenu žlicom.
  3. Izbacite vodu, isperite sastojke pod hladnom vodom.
  4. Засыпьте u posudu šećer, sol, začini, ulijte ocat, ulje, donesi smjesu do vrenja. Всыпьте gljive-lisičarkama, kuhajte desetak minuta.
  5. Očistite banke, stavite tamo gljive.
  6. Ulijte marinadu komponente, pažljivo закупорьте kapacitet.
  7. Стерилизуйте smještati deset minuta. Zatim okrenite posudu poklopcem prema dolje, укутайте, čekati do hlađenja. Konzervirane lisičarkama spremni!

Sušenje

Sušenje – jednostavan način sačuvali okus, miris i korisna svojstva gljiva. Štoviše, crvena lisičarkama savršeno joj podvrgnuti, na ovaj način najčešće je u pripremi грибных pripreme za zimu. Nakon sušenja proizvod postaje mnogo manje, gušće, što uvelike olakšava skladištenje.

sušeno lisičarkama

Kako odabrati i suha usta zalijevanje gljive-lisičarkama:

  1. Pravilno odaberite грибочки. To bi trebao biti mlade, lijepe, elastična, ne разломанные lisičarkama. Važno da su bez червоточин.
  2. Očistite sastojak od blata, ali ne perite. Prije sušenja to ne radite. Rukama lagano skinite zaglavi u usta lišće, mahovina, grančica.
  3. Odrežite noge лисичек. Tijekom sušenja koriste isključivo kape. Ako kape gljiva previše velike, debele, i njih treba izrezati, da se ubrza proces sušenje.
  4. Ljeto kod kuće možete osušiti kape лисичек na ulici. Za to koristite ih na konac, vise na balkonu ili negdje drugdje, gdje padaju direktne sunčeve zrake. Na velikoj vrućini sušiti gljive potrebno ne manje od tjedan dana.
  5. U pećnicu stavite temperaturu na šezdeset pet stupnjeva, malo приоткройте vrata da dospije zrak. Ležala gljive na противень. Vrijeme sušenja se određuje individualno. Kape iste veličine suši istovremeno, a ako lisičarkama порезанные neujednačeno – i da će morati neke gljive dobiti ranije, a drugi ostaviti досушиваться.
  6. Ispravno osušeni kape ne razbije, lagano savijati u rukama. Imaju izražen miris, напоминающим svježe gljive.
  7. Pohraniti gotov proizvod u zatvorenim suhim staklenim ili metalnim kontejnerima.

Domaći recepti za jela od svježih лисичек na zimi s foto

Svaka domaćica želi oduševiti svoje ukućane neobičnim jelima u hladno doba godine. Postoji mnogo zanimljivih recepata, koji će pripremiti gljive ukusna i originalno. Gotova jela budu ukusna predjela za doručak, ručak ili večeru. U nastavku ćete naučiti kako kuhati чесночную грибную jaja, pržene lisičarkama u ulju, salata-papazjanija i klasični recept ukiseljeno gljiva.

Jednostavan recept za pripremu gljiva kavijar s češnjakom

Jaja s gljivama – iznenađujuće ukusno jelo. Ovaj obrok za zimu možete namažite na kruh, dodati špagete, koristiti kao umak s mesom proizvodima. Na isti kavijar je jednostavan u pripremi, da će čak i domaćica bez odgovarajuće iskustvo je lako pripremiti ovo jelo. Koje komponente potrebno kako bi usta zalijevanje zimsko predjelo:

  • Kilogram отварных лисичек.
  • Tri češnja češnjaka.
  • 150 grama mrkve, isto toliko luka.
  • Grašak.
  • Pola žlice vrućeg papra.
  • Dvije roze, par lauraceae listova.
  • 100 grama biljnog ulja.

Грибна gra

Kako pripremiti:

  1. Očistite, operite gljive. Izrežite ih u malim komadićima. Prokuhati čistu tekućinu, dodajte začin od začina – karanfili, lovorov list, grašak. Bacanje sastojak u kipuće posoljene vode, kuhajte dvadeset minuta.
  2. Пересыпьте lisičarkama u blender, dodajte malo juhe od kuhanja. Nasjeckajte gljive. Izrežite zuba češnjaka u male komadiće, stavite do istog.
  3. Deep pržiti u biljnom ulju naribanu mrkvu, sitno sjeckani luk. Smjesu dodajte gljive.
  4. Cijelu ovu masu stavite u posudu, тушите na manjoj vatri oko sat vremena. Prvih pedeset minuta poklopac treba biti zatvoren, preostalih deset – otvorena. Tako jela će višak tekućina.
  5. Nakon kuhanja dodajte лисичкам crvene paprike. Po želji dodati ostale začine, сдобрите polovicu žlica octa (9%).
  6. Простерилизуйте banke. Ležala je na njih gljive, закупорьте. Zamotajte kariran, ostavite na hlađenje.

Nabava pržena u ulju лисичек

Pržene gljive, pripremljene za zimu, ovo je odličan izbor, sposoban ukrasiti bilo uobičajeno jelo. Na primjer, možete dodati ovu smjesu na поджаренной krumpira ili kuhane žitarice: jednostavno jelo će se pretvoriti u svečanoj prilog. Za pripremu će vam trebati:

  • Gljive lisičarkama 2-3 kg.
  • Sol.
  • Biljno ulje 2 l. Još uvijek možete koristiti životinjskih ili biljnih masti ili maslaca.

Lisičarkama u ulju

Kako pripremiti prženu грибную mješavina:

  1. Očistite gljive iz smeća, isperite. Previše veliki sastojke narežite.
  2. Prokuhati vodu, всыпьте tamo proizvod. Kuhajte petnaest minuta, ocijedite, isperite gljive. Zatim prokuhati novu, opet dodati lisičarkama, kuhajte još četvrt sata. Zadnji vode previše nužno i ocijedite.
  3. Rastopiti maslac (ili mast) na tavi. Ako odaberete povrća, ulijte ga u velikom broju.
  4. Засыпьте gljive, pokrijte poklopcem. Тушите tako pola sata.
  5. Otvorite poklopac. Četvrt sata čekati dok ispari tekućina. Dodajte soli po ukusu.
  6. Простерилизуйте banke ih ispiranjem s vodom i sode bikarbone ili обдайте kipućom vodom. Željezo poklopca прокипятите. Plastična – dobro operite, облейте kipućom vodom.
  7. Ležala je грибочки na spremnike / kontejnere. Ispunite tamo vruće ulje nakon prženje sloj i pol centimetra. Ako je ulje ostalo malo zagrijte još.
  8. Držite šest mjeseci na hladnom mjestu.

Neobična salata-солянка

Salata-солянка – neobično jelo koje točno se svidjeti stanovnicima i gostima u hladno doba godine. Sastojci ovog tretira podsjetit sve o toplim danima ljeta, jer je izvorni recept dolazi kupus, rajčice i ljetne šumske gljive. Kuhati takvo jelo ne će biti teško. Koje komponente ulaze u sastav okus ukusan neobičnog gredica za zimu:

  • Pet kilograma лисичек.
  • Tri kilo kupusa.
  • Dva kilograma rajčice.
  • Dva i pol kilograma luka.
  • Četiri šalice biljnog ulja.
  • Devet kašika soli.
  • Začini.

Kako pripremiti:

  1. Operite, očistite gljive.
  2. Отварите u slanoj čiste vode oko deset minuta.
  3. Izrežite luk prstenje, smeđe petnaest minuta na porcije, da povrće прожарился ravnomjerno.
  4. Prosječna izrežite trake kupus, rajčice na kockice, stavite zajedno s lukom u zasebnu posudu. Tamo влейте ulje – oko tri i pol šalice.
  5. Всыпьте gljive lisičarkama, dodajte sol, promiješati.
  6. Smeđe mješavina četrdeset minuta.
  7. Ležala je papazjanija bankama, s kapacitetom od 0.5 litre, zatvorite ih. Četrdeset minuta držite u kipućoj vodi na laganoj vatri.
  8. Izvadite banke, ostavite da se osuši, укутайте do hlađenja.

Kiseli lisičarkama u bankama

Kiseli lisičarkama postati lijep obrok na svakodnevnoj ili svečane tablici. Kuhati šumske gljive lako, za to će trebati manji broj sastojaka. Okus gotovog jela s лисичками mora nužno donijeti i zadovoljstvo svima, koji su ih isprobati. Koji su sastojci potrebni za izradu gljiva okus ukusan obrok za zimu:

  • 1 kg лисичек.
  • Litra vode.
  • 100 gr octa (5%).
  • Soli po ukusu.
  • 100 gr šećera.
  • Paprika, dva lauraceae list, klinčići.

Kiseli lisičarkama

Kako marinirati lisičarkama na zimu u bankama:

  1. Očistite gljive, odrežite noge.
  2. Отварите pola sata, dajte лисичкам odvoditi na дуршлаге.
  3. Pustite da zavri marinada (voda, sol, ocat, šećer).
  4. Проварите gljive u turšiju dvadeset minuta.
  5. U suhe staklenke ležala je lisičarkama (na vrhu treba da ostane 1 cm), ulijte marinadu do pune pokrivenosti gljiva.
  6. Pokrijte пергаментов, kravata.
  7. Čuvajte na hladnom mjestu.

Video: kako pripremiti gljive lisičarkama brzo i ukusno

Kuhati lisičarkama na zimu će svaka domaćica, što je najvažnije, odabrati pravi recept i točno slijediti upute. Za gljive su ukusne, potrebno je pažljivo pratiti njihovo stanje tijekom kuhanja. Pomoći će pripremiti ukusan lisičarkama sljedeći video, gdje se vodeća pokazuje sve faze izrade аппетитного jela. Na kraju se dobiveni ukusna, lijepa pržene gljive, koje zimi će biti odličan dodatak na bilo гарниру, dobar obrok za svakodnevnu površine. Pogledajte u zanimljivom video sve korake za stvaranje originalnog грибного jela:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: