Kako zamrznuti patlidžan na zimu

Kućni obratka mogu uživati u okusu sezonskog povrća u hladnom razdoblju godine. Možete ih jesti zasebno ili dodavati u jela. Ako staklenke s krastavcima, rajčicom i paprikom kući ima gotovo svatko, a zatim patlidžan na zimu žetve samo vješti domaćica. Recepti s ovim proizvodom se razlikuju u zavisnosti od vrste i osobnim preferencijama.

Da li je moguće da se zamrzne patlidžan

Bogata takvim vitaminima, kao što su kalij i fosfor, te povrće za svoje boja naziva синеньким. Za vrijedne tvari u unutrašnjosti patlidžana i dozvoljeno da se zasite organizam zimi u vrijeme авитаминоза, potrebno ih je čuvati. U svježem obliku паслен trebala ostati dugo neće moći, tako i za засолки nije dobro. Sparing za korisne elemente način je spremanje povrća u uvjetima niske temperature. Na pitanje da li je moguće zamrznuti patlidžan na zimu, tu je jedini pravi odgovor je – ne možete, i trebate!

Kao što je ispravno zamrznuti patlidžan na zimu

Svaka domaćica ima svoje tajne prireza ukusnu hranu za zimu. Većina njih se slaže da je prije заморозкой синенькие moraju nužno biti predmetom bilo kakve termičke obrade: proizvod može biti pečena, kuhana ili pečena. Znatno manji broj kuha pretpostavlja da je i svježe povrće može biti zamrznuta. Pravilan način, kako zamrznuti patlidžan na zimu, ne postoji: svaki se fokusira na svoje ukusu. Važno je da povrće bili pošteđeni od pretjerane vlage, koji se pri zamrzavanju pretvara u led.

Krugovi i naslage patlidžan smrznuta u zamrzivač

Pržena na tavi

Da biste dobili ukusnu korisne snack zimi, treba zamrznuti ga tijekom ljeta ili jeseni. Ako ste ljubitelj termički obrađenih patlidžana, ovaj recept će odgovarati i ne može bolje. Popis sastojaka iznimno je jednostavan:

  • patlidžan;
  • ulje biljno;
  • sol.

Korak po korak algoritma za nabavu izgleda ovako:

  1. Operite синенькие tekućom vodom, osušite ga ručnikom.
  2. Izrezati patlidžane može, prema vlastitom nahođenju: krugova ili kockice.
  3. Pripremite malu tavu za prženje, nakon što je izlio na nju malo ulja.
  4. Dok se posuda zagrijava, pažljivo sol ploške patlidžana.
  5. Smeđe пасленовые do svijetlo zlatno smeđe, ohladi ih.
  6. Podijeliti na plitkom dnu kapaciteta paket od polietilena, zatim povrće sloj. Svaki od nivoa patlidžana potrebno dijeliti pakete ili folijom.
  7. Sljedeći dan snack mora provesti u zamrzivač, nakon čega ih se može rastaviti unutar praktičniji tare.
  8. Размораживать treba na pari ili u tavi.

Pržene patlidžane

Smrzavanje patlidžana запеченных u pećnici

Spremi синенькие je moguće uz pomoć prethodne запекания. Takav način će učiniti sasvim bez ulja ili s manjim ih puno, nego prženje. Za pripremu potrebno je koristiti sljedeće proizvode:

  • patlidžan;
  • mlijeko;
  • sol;
  • biljno ulje.

Kuhati treba tako:

  1. Oduzeti plavi plodovi od gorkog okusa treba potopiti ih u mlijeku. Za ove kockice povrća, krugovi ili kocke su uronjeni u fermentirani proizvod na pola sata.
  2. Osušeni od mlijeka komadiće dobro sol. Objavite ih na papirnati ubrus da se višak vlage izašao.
  3. Promazhte противень malo ulja, ležala je пасленовые i pošaljite unutra прогретой do 170 stupnjeva pećnicu na tri četvrt sata.
  4. Cool patlidžan, opet разложив ih na ručnik.
  5. Rasporedite komadiće u posude za zamrzavanje.
  6. Pošaljite taru u zamrzivač, gdje proizvod će trajati sljedećih nekoliko mjeseci.

krugovi patlidžana na противне

Kako zamrznuti sirovi patlidžan

Ako ste se odlučili kao osnovni sastojak pripreme za zimu koristiti plave пасленовые, ali ne želite trošiti vrijeme na roštilj ili запекание, onda se to može i neće učiniti, a ostaviti povrće svježe. Najbolji način za odmrzavanje zgodnih komada voća postati korištenje mikrovalne pećnice. Nikada ne stavljati kriške u vodu, jer riskirate oprati sve vrijedne tvari. Sastojci za recept samo dva:

  • patlidžan;
  • sol.

Zamrznuti svježe patlidžan na zimu možete na sljedeći način:

  1. Plodove treba odmah isprati s vodom i обсушить ručnikom. Ako vam je loš gorak okus, onda se može skinuti s пасленов koru. Napominjemo da zbog toga može utjecati na njihov izgled.
  2. Obrišite noge i синенькие narežite na kriške srednje veličine. Rezanje na kockice će odgovarati samo onda, kada namjeravate koristiti ih u salatu ili drugim jelima, koji pružaju malu шинковку.
  3. S obje strane sol, svaki komad.
  4. Расстелите nekoliko slojeva papirnatih ručnika, objavite na njih посоленные krugovi. Višak vlage koja je u opasnosti da postane ledom kada заморозке, mora izaći.
  5. Ležala je dio u pakete, kao što je slobodniji, tako da oni ne смерзлись.
  6. Pošaljite lunch povrće u zamrzivaču do konzumiranja.

Patlidžane narezane na kriške

Brzo smrzavanje patlidžana na zimu u zamrzivaču

Za one koji ne vole da provode puno vremena u kuhinji za kuhanje, postoje pojednostavljene metode. Ako vas muči pitanje kako zamrznuti patlidžan u zamrzivaču brzo, onda ovaj «lijeni» recept, vjerojatno će vam odgovarati. Samo treba da:

  • patlidžan;
  • voda.

Postupajte prema ovim uputama:

  1. Operite voće, ostavite da se osuši, избавьте od kore.
  2. Narežite povrće na male komade širine ne više od 8 mm
  3. Dalje dijelu пасленов treba blanširati. Za to prokuhati vodu i обдайте ih kipućom vodom. Zatim brzo umočiti komadiće u hladnu ili ledenu vodu.
  4. Osušite povrće komade pažljivo.
  5. Ležala je povrće u plastičnim pakiranjima i выдерживайте u posebnom pretincu hladnjaka noć na temperaturi od 35 stupnjeva.
  6. Stavite paketa u zamrzivač sa temperaturom od -25 stupnjeva za daljnje skladištenje.

Video: kako zamrznuti patlidžan u zamrzivač sasvim

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: