Kako pripremiti umak od jabuka pekmez kod kuće za zimu

Jedan od najukusnijih i korisnih opcija konzerviranje voća za zimu smatra kuhanje повидла. To je poslastica je izmislio oko dvije stotine godina, kada su poljski domaćica naučili уваривать šljive-венгерку do dobije gust пастообразной mase. U one dane kuhanje повидла je trebalo tri dana. Modernim domaćini su dostupni u više brzi i jednostavni načini na koje možete naučiti iz ovog članka. Naziv artikli dolazi iz poljske riječi «powidla», što znači da je proizvod dobiven metodom уваривания voćnog ili ягодного pire s dodatkom šećera.

Kako pravilno odabrati i pripremiti jabuke za vanjsku nabavu za zimu

Kako se pripremiti kod kuće jabuka pekmez na zimu, treba odabrati voće, razlikuju kiselo-slatkog okusa i fine kože. Zadnji očistiti nepoželjno, jer sadrži puno prirodnih veziva tvari, pektin, zbog čega je poslastica ispada gustom. Kada kupujete jabuke пощупайте svoje: ako su čvrsta, meso isti, a meka razlikuju рыхлостью. Posljednjih je najbolje koristiti za kuhanje marmelada od jabuka i pet minuta ili marelica.

Boja jabuke mora odgovarati raznolikost, napisanu na cjeniku. Za повидла bolje srediti crvene plodove, jer to će osigurati dobru boju zaštite. Kupiti stvarno ukusne plodove, vrijedi ih pomirisati: ako mirisa nema, onda okus će слабовыраженным. Pri kupnji stranih jabuke, obratite pažnju na ono što proizvođači pokrivaju njihove voštana folija, koja se pranje sapunom i toplom vodom. Odrediti sorta, upoznajte se s njihovim osnovnim karakteristikama:

  • Симиренко – zelene jabuke, koje imaju mnogo malih točaka bijele boje pod kožu. Kiselo-slatki okus ove sorte je zasićena s lako vinski trn. Meso je sočno, solidna s pikantnim okusom.
  • Golden Делишес – izduženi žute plodove s bijele male točkice. Imaju kiseli okus, слабовыраженным okusa, sočan i labav pulpe, visoke kalorijske.
  • Red Делишес – izduženi velike plod je tamno crvene boje sa labav pulpe, slatkog okusa, lako pikantnim okusom. Mogu imati lagan gorak, koja je zajedničko svim sorte takva boja.
  • Gloucester – izduženog sorta zeleno crveno rumenilo, čvrsto i hrskav pulpe, vinski okus, kiselo-slatkog okusa.
  • Royal Gala – zaobljena sorte žute boje sa svijetlo crveno rumenilo, guste pulpe, zasićene slatki okus s blagom kiselo i voćni okus.
  • Braeburn – veliki sorte žute ili салатового boje s crveno rumenilo, preslatko čvrste pulpe, gužve na osebujan okus s travnatom aftertaste.
  • Айдаред – žuta s crvenim rumenilo jabuke, od fine kože, preslatko labav pulpe, kilo-slatko izrazitim okusom.
  • Джонаголд – veliki sorte žute boje s crveno rumenilo, labav pulpe, slatki okus s blagom kiselo.
  • Фуджи – veliki sorta blijedo-žute boje s crveno rumenilo, slatko пресноватым okusa, slab miris, hrskav, čvrste pulpe.
  • Джонагоред – imaju izražen crveno rumenilo, labav pulpe.
  • Med kiselo-slatke čvrste i sočne jabuke je žućkasto-crvene boje.
  • Антоновка – zelena sorta kiselo.
  • Bijeli nakon što je izlio – zelenkasto-žuta sorta, fine kože, labav sočne pulpe kiselo-slatki okus.

Priprema voća, kuhati pekmez kod kuće na zimu, je kako slijedi: jabuke oprati, обсушить, izrezati u male komadiće. Nakon toga plodovi su kuhana dok ne omekša. Dalje dobiveni jabučna masa se pretvara u pire, za koje svaka domaćica može koristiti one aparate koje joj je ugodnije uživati. U pekmez neki dodati želatin, da to nije bilo tekućine. Treba zapamtiti da se prilikom obrade u blenderu masa dobiva glatkoću, a kada перекручивании na mljevenje mesa konzistencija postiže više od grube.

Detaljne recepte za ukusne domaće повидла od jabuka

Jabuka pekmez – vrlo vrijedna nabava za zimu, koja se sviđa svima zbog svog aromatičnog mirisa i ukusa. Često se koristi za punjenje i pečenje, kao i namaz na tost. Jesen, kada dospijevaju na stablima jabuke – pravo vrijeme za pripremu ovih poslastica. Pekmez po konzistencije dobiveni više gustom, nego džem i pekmez. Kuhati ovu slast kod kuće na zimu, poslužite se sljedećim receptima. Za kuhanje možete koristiti скороварку, мультиварку Redmond (Redmond), аэрогриль, микроволновку.

Klasičan recept za državnim standardima, kako u trgovini

Jabuka pekmez kod kuće u skladu sa gost razlikuje vrlo gusta dosljednost. To je vrlo povoljno, ako goodies se koristi za punjenje, a to ne proizlazi, a pečenje. Na ovaj recept džem se dobiva ukusno, štedljiv i okusom, a priprema jednostavno. Za pripremu je potrebno:

  • šećera – 2 šalice;
  • jabuke – 2 kg.

Recept яблучного повидла

Korak po korak recept jabučni повидла kod kuće na zimu:

  1. Вымываем jabuke pažljivo, обсушиваем ih. Ako je kora debela, onda ga je potrebno očistiti, a ako ne – onda je preporučljivo ostaviti. Izrežite voće четвертинками, oslobodio od сердцевинки.
  2. U hrani procesor измельчаем jabuke. To će proces kuhanja brži.
  3. Перекладываем jabučnu masu u posudu s debljim dnom, staviti na vatru srednje jačine, помешиваем i варим dok ne omekša. Nakon пюрируем.
  4. Dodajte dvije šalice šećera, smanjiti vatru na minimum. Варим do dobivanja guste mase, povremeno mešajući da se pekmez ne подгорело.
  5. Za provjeru spremnosti birajte jabučnu masu u žlicu, preokrenite: ako nije pala, a ostalo na žlicu, onda je gotovo.
  6. Stavite je poslastica za стерилизованным banke, закатываем.

Jednostavan i brz recept sa limunom i cimetom

Jabuka pekmez na zimu kod kuće na ovaj recept priprema jednostavno. Na kraju ćete dobiti divan poslasticu prekrasne brončanog boje. Bogat i dubok miris jabuke dopunjen smeđim šećerom, koja daje suptilan hint karamela. Cimet, klinčić i piment pružaju začinjen miris, a malo limunovog soka uravnotežuje slast повидла, dajući svjetlo кислинку. Za pripremu poslastica, trebat će nam:

  • bijeli šećer – 1,5 šalice;
  • smeđi šećer – 0,5 šalice;
  • jabuke – 2,2 kg;
  • samlevena cimet – 2 tsp.;
  • samlevena karanfil – 0,5 tsp.;
  • mljeveni piment – 0,25 tsp.;
  • sok od jednog limuna.

Jabuka pekmez s limunom i cimetom

Korak po korak priprema jednostavan recept za jabuke повидла s limunom i cimetom kod kuće na zimu:

  1. Prvo je potrebno простерилизовать banke, poklopci, nakon čega se stavi u čist ručnik, pustiti da se osuši.
  2. Jabuke izrezati na male komadiće, oslobađa se od jezgre, sjeme. Перекладываем ih u толстодонную posudu, staviti na umjerenu vatru i miješajući, dovesti do potpunog omekšavanje, 20-30 minuta.
  3. Izvadite jabučnu masu na vatru, dovesti do konzistencije pire u blenderu.
  4. Перекладываем jabučnu masu natrag u posudu, dovesti do kuhati na umjerenoj vatri uz stalno miješanje, dodamo sok od jednog limuna, bijeli i smeđi šećer, cimet, karanfili, piment. Тушим na laganoj vatri, da se zgusnuti konzistenciju.
  5. Stavite je pekmez bankama, закручиваем, пастеризуем.

Debelom pekmez od жмыха nakon соковарки za pite

Praktične domaćica mogu iskoristiti savjet za безотходного proizvodnje: nakon kuhanja jabučnog soka skuhati pekmez od preostalog жмыха. Takva nabava razlikuje visoke густотой, ylang. Ovo je idealno za korištenje повидла kao nadjev za pite, pite. Potrebni sastojci:

  • jabuka torta – 1 kg;
  • šećer – 800 g.

Jabuka pekmez od жмыха

Korak po korak recept guste jabučni повидла od жмыха nakon соковарки za pljeskavice:

  1. Centrifugiranje nakon kuhanja soka перетираем do stanja pire kroz cjedilo.
  2. Dobivenu masu перекладываем u толстодонную posudu, dodajte šećer, варим pola sata uz stalno miješanje.
  3. Swapa posudu u pećnicu na umjerenoj temperaturi, dovesti do potrebne mjere gustoće.
  4. Stavite je pekmez na стерилизованным banke, пастеризуем, закатываем.

Pekmez od jabuka, šljiva i krušaka mljevenog mesa

Dodajte u umak od jabuka pekmez krušaka i šljiva daje mu više zanimljiva punog okusa. U ovom receptu je prisutan rakije: ne brinite, alkohol ispari prilikom kuhanja, ostavljajući iza sebe ugodan miris, jačanje okus praznine, čime se povećava vijek svoje priče. Alkohol može se dodati, da ne daju očuvanja dobiti pljesniv. Zapamtite, kruške moraju biti zrele, inače pekmez će imati neugodnu granulacije. Po želji možete dodati i kakao za prekrasne boje. Potrebni sastojci:

  • jabuke – 1 kg;
  • kruške – 1 kg;
  • šljiva – 0,5 kg;
  • rakija – 0,5 šalice;
  • sok od limuna – 2 žlice. l.;
  • šećer – 180 g;
  • mljeveni kardamom – 5 grama;
  • morska sol – prstohvat;
  • ekstrakt vanilije – 1 tsp.

Recept повидла od jabuke, šljive i kruške

Korak po korak recept повидла od jabuke, šljive i kruške kroz mljevenje mesa kod kuće na zimu:

  1. U veliku posudu пересыпаем narezane jabuke, šljive i kruške, вливаем tri šalice vode, rakije. Dovesti do kuhati na umjerenoj vatri, провариваем 45 minuta dok voće ne omekša.
  2. Перекручиваем фруктовую masu kroz mljevenje mesa, vratiti u lonac, dodamo sol, limunov sok, šećer, kardamom. Варим na laganoj vatri uz česte помешивании oko 2,5-3 sata prije dobivanja potrebne gustoće. Dodajte vaniliju.
  3. Stavite je pekmez na стерилизованным banke, пастеризуем, закатываем.

Recept za pripremu bez šećera na med s dodatkom suhe marelice

Raskoš jeseni jabučni sezone grijeh ne iskoristiti za izradu domaćeg повидла. Da bi ga više koristan, zdrav, u ovom receptu umjesto šećera koristi med. Suhe marelice daje повидлу ugodan miris i okus. Da napravim po ovom receptu čarape za zimu, vi ne troše puno truda, a rezultat će vas iznenaditi. Potrebni sastojci:

  • med – 1 šalica;
  • jabuke – 2 kg;
  • suhe marelice – 1 šalica;
  • cimet – 0,5 tbsp. l.
  • sok od limuna – 3 žlice. l.

Яблучне pekmez na med

Korak po korak recept jabučni повидла bez šećera s medom i курагой kod kuće na zimu:

  1. Jabuke промываем, izrezati na male kriške, uklanjanjem koru. Suhe marelice замачиваем na pola sata u malim količinama tople vode, nakon čega je izrezati u male komadiće.
  2. Пересыпаем u tavi s debelim dnom sušeno voće i voće, dodajte sok od limuna, kuhati na umjerenoj vatri 20-30 minuta, do omekšavanja.
  3. Dobivenu masu pretvaramo u pire miješalica, перекладываем natrag u lonac, dodati med, cimet. Kuhati na laganoj vatri oko 3-5 sati prije dobivanja tamne boje i guste konzistencije.
  4. Stavite je jabuka pekmez na стерилизованным banke, закатываем, nakon hlađenja, brod na hladno mjesto za skladištenje.

Blagi pekmez od mlijeka i obložen namočenu mlijekom s pire od jabuka

Recepata jabučni повидла postoji mnoštvo, među kojima su vrlo zanimljive opcije. Prema najnovijim može se pripisati poslastica s dodatkom kondenzirano mlijeko. Pekmez se dobiva vrlo nježno uz jednostavan kremasti okus. Šećer u ovom receptu se dodaje, ako su jabuke kisele. Potrebni sastojci:

  • voda 50 ml;
  • jabuke – 2 kg;
  • šećer – 3 žlice. l.;
  • kondenzirano mlijeko – 450 ml

Pekmez od jabuka pire s mlijekom mlijeka i obložen namočenu

Postupni jednostavan recept повидла sa сгущенкой pire od jabuke kod kuće na zimu:

  1. Jabuke промываем, izrezati na kriške, izvadite koru.
  2. Перекладываем voće u posudu, вливаем vodu, всыпаем šećer. Накрываем poklopcem, варим na laganoj vatri do omekšavanja.
  3. Остужаем jabučnu masu, uz pomoć blenderu dovesti do stanja pire.
  4. Povratak pire u tavi, dodajte kondenzirano mlijeko, варим na laganoj vatri uz stalno помешивании do obložen.
  5. Stavite je pekmez na стерилизованным banke, закатываем.

Ukusno янтарное džem od jabuka s naranče

Ako želite pripremiti ukusan янтарное jabuka pekmez od naranče kod kuće na zimu, pažljivo pratite korak po korak proces koji je opisan u ovom receptu. Poslastica je lako, unatoč činjenici da to oduzima mnogo vremena za dovođenje do savršenstva. Dodavanje naranče daje повидлу ugodan citrusni okus i miris. Potrebni sastojci:

  • jabuke – 2 kg;
  • smeđi šećer – 0,5 šalice;
  • bijeli šećer – 2 šalice;
  • apple jabukovača ocat – 1 šalica;
  • voda – 3 čaše;
  • vanilija – 1 tsp.;
  • cimet – 2 tsp.;
  • samlevena karanfil – 1 tsp.;
  • piment – 1 tsp.;
  • muškatni oraščić – 0,5 tsp.;
  • sol – 1 prstohvat;
  • naranča – 2 kom.

Kuhanje amber pekmez od jabuka

Korak po korak proces kuhanja amber pekmez od jabuka s naranče kod kuće na zimu:

  1. Izrežite oprati jabuke четвертинками, izvadite koru.
  2. U veliku tavu вливаем vodu, ocat, staviti na srednju vatru. Dovesti do vrenja i dodajte jabuke.
  3. Накрываем tavu poklopcem, smanjiti vatru, варим 45 minuta, ne zaboravljajući često promiješajte.
  4. Перетираем dobivenu masu kroz sito, pomažući sebi drvenom žlicom. Ostatak kore выкидываем.
  5. Dobiveni pire перекладываем u tavu.
  6. Dodajte šećer. Probajte okus i sadrže nam je, ako je potrebno, всыпая više zaslađivač. Dodajte začine, naranče, sok od dvije naranče i prstohvat soli.
  7. Promiješati sadržaj сотейника, ostavite preko noći u hladnjaku.
  8. Sutradan staviti tavu na malo vatre, kuhanje šest sati. Prva četiri sata promiješajte svakih 30 minuta, a preostalih 2 sata svakih 15 minuta.
  9. Za provjeru spremnosti stavite tanjurić u zamrzivač. Nakon što se ohladi izvadite tanjur, stavite na njega žlicu повидла, prevucite čistim prstom. Ako on ostavlja trag, a pekmez se ne širi, onda dosljednost ima željene gustoće.
  10. Pekmez uliti u стерилизованным banke, pokrijte poklopcem, простерилизуйте, закатайте.

Aromatično pekmez od ранеток i aronija

Jesen dolazi ne samo u sezoni sazrijevanja jabuke, ali i bobice crne ili aronija. Ovo je vrlo korisna bobica, bogata kiselinama, željezom, magnezijem, mangana, fruktoza. Zahvaljujući окрашивающему akcije bobice, pekmez iz njenog sudjelovanja ima prekrasan plemenite nijanse. Na recept se dodaje limunov sok, koji je potreban za neutralizaciju veziva svojstva pepela. Potrebni sastojci:

  • aronije – 500 g;
  • jabuke – 1 kg;
  • šećera – 2 šalice;
  • sok od pola limuna.

Pekmez od ранеток i aronija

Korak po korak recept za mirisne повидла od ранеток i aronija kod kuće na zimu:

  1. Jabuke промываем, izrezati na kriške, uklanjanjem koru. Plodine промываем.
  2. Перекладываем u posudu za voće, варим na umjerenoj vatri uz dodatak soka od pola limuna dok ne omekša.
  3. Перетираем kroz sito dobivenu masu, vratiti u lonac, всыпаем šećer i варим do obložen. Koru baca.
  4. Stavite je pekmez na стерилизованным banke, накрываем poklopcima i пастеризуем. Закатываем, nakon hlađenja, brod na čuvanje.

Видеорецепты kako skuhati umak od jabuka pekmez kod kuće

Svaka domaćica za повидла može srediti, ne samo lijepe kvalitetne jabuke, ali i мятые, перезрелые, oštećene. Ali što je najvažnije pravilo – plodovi moraju biti meke i zreli. Debelom, душистое džem savršeno odgovara za punjenje peciva, pite, kolači i drugo pecivo. Osim toga, poslastica može poslužiti kao samostalan desert na чашечке aromatičnog čaja. Ako ne znate što pripremiti za zimu jabuka pekmez kod kuće, predlažemo vam da se upoznate s donjim video u kojem se jasno pokazuje proces kuhanja.

Магазинный proizvod značajno gubi na ukusu i prednostima kućnim: puno konzervansa, šećera ubija sve korisne osobine jabuke. Osim toga pripremili kod kuće poslasticu dopušteno čak i kod dojene i trudnoće. Tako istražiti tajne kuhanja повидла vrijedan svake domaćica, koja želi da obradujete svoje ukućane kvalitetnim poslastica. Postupak pripreme je jednostavan: potrebno je pripremiti jabuke, prerađuje do stanja pire krumpir, skuhati i motati u banke. Na opisani način možete pripremiti абрикосовое, сливовое, грушевое pekmez.

Kuhanje u pećnici

U мультиварке

U хлебопечке

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: