Kako kuhati paradajz za zimu

Svaka prava domaćica treba da zna tajne o tome kako kuhati paradajz za zimu, jer je za takav gredica trebate odabrati posebne rajčica, kao i začini i ostalo povrće. Proces kuhanja može trajati od nekoliko minuta do 1-2 sata, u zavisnosti od sastojaka i dosljednosti, a još uvijek o tome što želimo dobiti kao rezultat. Razmislite usadio izbora rajčice za sok i preporuke za pripremu i najbolje dokazane recepti sos za zimu.

Kako odabrati rajčice za kuhanje

Pravila izbora malo. oni su jednostavni, ali iz poštovanja ovisi i rezultat. Dakle, krenimo:

  • U zavisnosti od toga, kakva je konzistencija soka poželjno je vrijedno odabrati sorte rajčice. Ako se sorta «Bika srce», onda piće na zimu će ispasti vrlo gusta, zasićena. A sorta rajčice «Kralj zvono» će mnogo vode, pa sok će biti tekućine, kao što je jabuka.
  • Za varenje rajčice su pogodni čak i zrelo povrće. Lagano mekan, придавленные, переспелые također postati savršen izbor za umake.
  • Zeleni plodovi rajčice ne vrijedi za sok, jer će se pokvariti boja gredica, njezin okus. Недоспелые povrće ne daju puno vode, pa je njihova upotreba nije poželjno.
  • Format rajčice za pripremu soka ne smeta. To mogu biti male cherry, srednje vrhnje ili velike plodove. Još uvijek kada se kuha oni će se rezati na komade.
  • Idealni za pripremu soka od rajčice smatraju rajčice uzgaja na otvorenom suncu, u kreveta. Plodovi dozrijevaju u staklenicima, ne imaju velike količine vode za takav gredica i imaju istaknutu кислинку.

Rajčice za kuhanje na zimu

U bilo loncu kuhati paradajz

Brižna domaćica nužno će postaviti sebe pitanje: da li kuhati paradajz u aluminijskom loncu? Jedinstven odgovor ne postoji: ako je posuđe od takvog materijala koji se koristi u roku od 1-3 sata, onda oksidacije neće dogoditi, ali ako se isti sok će se uliti, a onda samo вариться, najbolje je odabrati druge vrste predmeta. U gvozdenu posudu, emajlirane, željeznim nikakve kemijske procese ne javljaju, stoga se preporučuju za varenje rajčice. Dati popis jela, koje su vam možda trebati za kuhanje rajčica:

  • Sokovnik za brzo uklanjanje pulpe i veining od rajčice sok.
  • Pan ili velike duboko u zdjelu za kuhanje sok.
  • Cjedilo ili sito za процеживания umak nakon kuhanja, ako prije toga nije bio korišten sokovnik).
  • Kapacitet za pohranu (banke s закатками ili жестяными poklopcima).
  • Черпак ili velika šolja za punjenje soka od rajčice banke.
  • Закаточный ključ (ako se koristi klasični kositra, poklopci za limenke).

Koliko dugo kuhati umak za zimu

Da shvate koliko minuta treba kuhati sok dok ne omekša, vrijedno je analizirati cijeli proces kuhanja. Ako je toplinska obrada će se provoditi s povrćem prvi put, onda to može trajati do 1 sat, ali u klasičnim varijantama nakon vrenja potrebno je pričekati 5-15 minuta i dajete sok od strane banaka. Ako je kuhanje se događa drugi put (prva faza su kuhana komade rajčice, zatim su zgužvane kroz sito i staviti na štednjak opet), onda je dovoljno 2-5 minuta kuhati jelo i stavi na spremnike / kontejnere.

Recepti kuhanja rajčice kod kuće sa fotografije

Da biste razumjeli kako kuhati paradajz za zimu, valja uzeti u obzir nekoliko opcija recepte i izaberite za sebe najprikladniji. Razlika je ne samo u procesu dobivanja soka, ali i dodataka, koji se stavljaju u piće ili umak. Razmotrimo nekoliko klasičnih recepata i neobičnih načina kuhanja rajčice za zimu. Sve razmatrale mogućnosti provjeriti, tako da ih je lako koristiti samostalno, čak i za početnike.

Pasta od rajčice u loncu

Ako je za pripremu помидорного soka koristiti sokovnik, onda će proces biti odgođen malo na vremenu, ali pri tom ne morate oprati puno posuđa i trošiti struju. Zadatak se sastoji u tome, da povrće izrezati na velike komade, malo prokuhajte i trljati kroz sito. Takav način pomaže da se dobije gusti paradajz s malo bundeve i celuloze. Razmotrimo jednostavan dokazani recept jela.

Sastojci:

  • Od zrelih crvenih rajčica – 2 kg.
  • Paprika crvena slatka – 2-3 kom.
  • Sol, šećer – na sorti rajčice i ukusu željama.
  • Crni papar, lovorov list.

Paradajz paste na štednjak za zimu

Priprema:

  1. Isperite pod tekućom vodom sve rajčica, uklonite s njih višak vode.
  2. Slične akcije učinite s paprom.
  3. U veću (bolje чугунную) kapacitet rezanja plodovi rajčice velikim komadima, probijanje pri tome korijene, прожилки.
  4. Zajedno s rajčicom treba izrezati u male komade paprike mesnate sorte.
  5. Stavite posudu sa narezane povrće na tanjur na malu vatru, a kada je na dnu će se pojaviti malo tekućine, snaga plamenika potrebno je povećati.
  6. Nakon toga, kao plod прокипят 5 minuta, treba ih izdvojiti, da se ohladi do sobne temperature.
  7. Kroz cjedilo ili sito obrišite kuhana rajčica s paprom, раздавливая ih žlicom ili silikonskom lopaticom. Višak kože, прожилки želite izbrisati.
  8. Dobivenu pastu je potrebno soli, dodati šećer, začini i budite nekoliko listova lovora papra. Stavi sve to na štednjak kuhati 3-5 minuta, nakon čega je uliti u bankama, закатайте poklopcima.
  9. Pohranjena takva rajčica tjestenina od 1 do 5 godina na hladnom i tamnom mjestu.

Domaći paradajz za zimu kao svježe

Nema ništa bolje zimi nego domaći sok od rajčice. Ovo jelo je dozvoljeno konzumirati kao samostalnu jedinicu ili dodati u boršč, to se koristi, kupus, juhe ili druge vrste hrane. Za domaći sok od rajčice izašao svježe, u njega treba dodati na minimum začina i dodatne povrća, ali za povećanje trajnosti treba se dobro provesti termičku obradu. Razmislite brz recept za taj položaj.

Sastojci:

  • Crvene mesnate rajčice razreda – 3 kg.
  • Peršin, kopar – nekoliko svježih grančica.
  • Sol, papar, šećer bijeli – prema ukusu željama.

Rajčica rajčice za zimu

Priprema:

  1. Operite povrće, ljekovito bilje.
  2. Osušite ih na дуршлаге ili uz pomoć papirnatih ručnika.
  3. Izrezati od rajčice unutarnji suza i propustite povrće kroz sokovnik.
  4. Ispraznite cijeli dobiveni sok u veliku cakline kapacitet.
  5. Stavite tekućina na ploču i pustite da zavri.
  6. Dodajte šećer, sol, svježe mljeveni papar, stalno isprobavati budućnost jelo. Ne isplati stavljati previše začina, to će pojačati okus, ali će se izgubiti prirodnost.
  7. Stavite u kipuću tekućinu lišće peršina, kopra.
  8. Прокипятите sok dok se ne završi rastopiti šećer. Ukupan iznos od vrijeme kad rajčice uzavre, mora iznositi oko 20-25 minuta.
  9. Uliti tekućinu u стерилизованным banke, закатайте жестяными kapaka je vrlo široka.

Papar bugarski rajčice bez sterilizacije

U rajčice sok je vrlo često se dodaju slatka paprika. Takav dodatak daje jedinstvenosti okus i čini konzistencija više gust. Paprika je dozvoljeno staviti порезанным na komadiće, cijeli ili перетертым kroz терку, miješalica. Razmotrimo jednostavan recept soka od rajčice s drugim povrćem i voćem, koji će zasigurno uživati svi stanari i gosti.

Sastojci:

  • Crvena, žuta rajčica – u iznosu od 3 kg.
  • Paprika – 1,5 kg.
  • Šljive dobro отделяющейся kost – 0,5 kg.
  • Jabuke kisele sorte – 300 godine
  • Šećer, sol po ukusu.

Papar bugarski paradajz za zimu

Priprema:

  1. Isperite pod čistom vodom sve povrće, voće. Ostavite ih nekoliko minuta da se staklo višak vode.
  2. Paprike očistite od srca, izrezati четвертинками, staviti u veliki казан, gdje će se pripremati cijelo jelo.
  3. Rajčice propustiti kroz sokovnik, dobivenu tekućinu ulijte do bugarskog papra.
  4. Šljive i jabuke očistite od koštice, propustite kroz sokovnik, dodajte ovu tekućinu za osnovnu soka od rajčice.
  5. Odmah u казан stavite malo soli, šećera, ako želiš – začina.
  6. Pustite da zavri sok od rajčice, promiješati, pokušajte.
  7. Откорректируйте jelo prema vlastitih osjeta okusa (dodajte sol, šećer, jabučni ocat).
  8. Прокипятите paradajz 5-10 minuta i разливайте na staklenim banke. Uživajte u zimi!

Recept soka od rajčice

Dobra domaćica zna da je za pripremu soka od rajčice treba puno vremena. Ali kako kuhati paradajz za zimu koristeći novi kuhinjski aparati? Takve naprave pojednostavnjuju kuhanje, pa čak i smanjiti vrijeme potrebno za stvaranje dobrog jela. Razmislite detaljne recepte soka od rajčice u мультиварке i ekspres lonac za vanjsku nabavu za zimu.

U мультиварке

Da biste u kućnim uvjetima brzo pripremiti ukusan sok od rajčice, treba koristiti мультиварку. Ovaj popularni uređaj će vam pomoći, nudeći ne stoji na tanjuru dulje vrijeme, a pokrenuti tehniku i odsutni negdje na svoja pitanja. Štoviše, ne postoji opasnost da sadržaj кастрюльки prolivena, važno je daleko ili пригорит. Predstavljamo odličan recept zasićene soka od rajčice u мультиварке.

Sastojci:

  • Cherry rajčice ili druge sitne sorte rajčice – 2 kg.
  • Спелая Kruška – 300 godine
  • Jabuka kiselo – 300 godine
  • Klinčić, cimet, crni, slatka paprika, sol, šećer po ukusu.

Domaći sok od rajčice za zimu

Pripreme soka od rajčice u мультиварке:

  1. Operite voće i povrće.
  2. Odvojite se od njih dodatni dijelovi: ponytails, прожилки, kosti, koru.
  3. Kroz sokovnik usitniti paradajz, kruške, jabuke.
  4. Влейте u zdjelu мультиварки dobijeni sok, dodajte začine.
  5. Aktivirajte način za «Kuhanje» na 30 minuta i čekati kuhanje.
  6. U međuvremenu je potrebno простерилизовать banke na vodenoj kupelji i kuhati poklopca.
  7. Kada мультиварка će objaviti o završetku programa, paradajz sok treba sipati u spremnike / kontejnere i čvrsto zatvorite.

U kotao

Glavni plus parobrodi u tome što ona omogućuje ne toliko brzo pripremiti hranu, koliko bi to, imajući sve moguće vitamine i minerale. Sok od rajčice, аджика, umak ili neki drugi proizvod, kuhana u kotao, ima najbolji okus kvalitete, on je više od svega koristan za organizam. Reći savršen recept jela od rajčice.

Sastojci:

  • Crvene rajčice – 2,5 kg.
  • Žute rajčice 0,5 kg.
  • Rajčica «Crni princ» — 0,5 kg.
  • Peršin, kopar, bosiljak.
  • Sol, šećer i papar – po ukusu željama.

Sok od rajčice, kuhani u kotao

Priprema:

  1. Isperite i osušite sve povrće, ljekovito bilje.
  2. Očistite rajčice od vrha, narežite svaki od njih na 2 dijela.
  3. Propustite rajčice kroz sokovnik, postavlja odgovarajući način za dobivanje soka s maksimalnom iznosu od celuloze.
  4. Dodajte u tekućinu zelje.
  5. Saberite sve u dvostruku kotao i pustite da zavri.
  6. Skinite s vatre, otvorite poklopac, stavite začine.
  7. Проварите sok u kotao još 5 minuta i разливайте bankama.

Видеорецепт: kako ugradite paradajz za zimu

Za početnike: nije bilo pitanja za stvaranje savršenog jela od rajčice, im se isplati pogledati video tutorial. U takvim materijalima poznati i popularni kuhari savjetuju kako pravilno odabrati povrće, na koji način ih obraditi i što dodatno staviti u sok. Dati mali video koji pokazuje pravo pristupa u закрутки rajčice za zimu.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: