Kako kuhati lisičarkama vrhnje

Ova svijetla, uistinu jesen zbog svoje boje gljiva u Europi cijenjeni je u rangu s tartufima, a u Rusiji je vrlo podcijenjen. Juhe na temelju njega gotovo ne čine, za засушивания previše rijetko koriste. To je pravilno pripremanje gljiva лисичек, prema mišljenju stručnjaka – prženje ili gašenje pod kiselo vrhnje. Kako to učiniti?

Kako kuhati lisičarkama

Ove gljive jednostavne u primarnoj obradi, jer sadržane u njima хиноманноза stvara jedinstvenu zaštitnu barijeru, koja ne propušta crva i insekata. U procesu prikupljanja previše problema proizlazi: trulež za лисичек – što je rijetkost, a nakon transporta oni zadržavaju svoj oblik. Međutim, neke korake u pripremi proizvoda za kulinarske eksperimente morati napraviti je:

  1. Ссыпьте gljive u veliku zdjelu, prelijte vodom, isperite. Oprati ih je poželjno 4-5 puta, mijenjanje vode u potpunosti, a zatim vratiti ih na rešetku.
  2. Uklonite krajevi nogu, da biste dobili osloboditi od gorčine.
  3. Opet skupljati gljive, prelijte hladnom vodom. Umjesto njega može se koristiti mlijeko – tako gljive će biti više. Ostavite ih na par sati.

Nakon što je proizvod proteklom primarnu obradu, prije nego što se postavlja pitanje – a kako se pripremiti gljive lisičarkama? Profesionalci daju jasan odgovor: najbolje ih pržiti. Gotov proizvod će postati idealan prilog, sastojak salata ili predjelo. Međutim, prije nego što je saznala kako pržiti lisičarkama, moraju sudjelovati u očuvanju njihove pre-термообработкой.

Gljive svježe lisičarkama

Koliko kuhati lisičarkama prije toplo

Broj provedenog na ovaj postupak vremena ovisi o načinu kuhanja: može se obaviti na štednjak, mikrovalne pećnice ili мультиварке. Neke domaćice čak koriste скороварку i dvostruku kotao. U svakom od slučajeva vi ćete biti u mogućnosti kuhati proizvod za 20 minuta ili manje. Imajte na umu da, ako je potrebno zadržati izvornu boju, u vodi je potrebno otopiti malo limunske kiseline.

Ukupna akcija za najčešćih metoda:

  • Na tanjuru. Izostaviti gljive u veliku cakline lonac s закипающей vodom (omjer 1:2). Povremeno uklanjajući pjenu, kuhati na srednje snage 20 minuta.
  • Uz pomoć MIKROVALNE. Ссыпать lisičarkama u posudu za pećnice, preliti vodom, poklopiti. Kod maksimalne snage oni su kuhana oko 17-18 minuta.
  • Uz pomoć мультиварки. Stavite gljive u zdjelu, dodati vodu. Izložiti način «kolači», kuhati 20 minuta.
  • Dvokrevetnoj kotao. Donju posudu napuniti vodom, u rešetki (na vrhu) rastaviti lisičarkama. Kuhati ih raditi po 15-16 minuta.

Kuhana gljive lisičarkama

Kako pržiti lisičarkama

Neke dame vole da ne izlažite gljive prethodnog kuhanja, tako da se prže sirove proizvod. U takvoj situaciji na tavi ih stavljaju, s naglaskom na ono što je prilikom toplinske obrade će se dogoditi njihovo smanjenje u veličini. Sam proces prženja počinje na laganoj vatri i prolazi fazu isparavanje tekućine, što traje oko četvrt sata. Nakon što se može izložiti ih osmišljenu gašenje ili pržiti dok kraste, dodajući ulje, začini i ostali sastojci, ako imate složeno jelo.

U vrhnje s vlascem

To je klasični jednostavno jelo koje možete pripremiti za sat vremena, često se pojavljuje na površini krajem ljeta. Na pečenim gljivama može se podnijeti svježe povrće, salata ili napraviti prilog od tjestenine, kratke рожков. Popis sastojaka je vrlo jednostavan:

  • lisičarkama – 0,5 kg;
  • gusta kiselo vrhnje – pola šalice;
  • glavica luka;
  • sol;
  • maslac.

Kako kuhati lisičarkama u krem, ne отваривая? Shema je sljedeća:

  1. Oprati gljive, briši 1/3 noge odozdo. Potopiti na sat vremena.
  2. Previše veliki primjerci nasjeckajte.
  3. Prazan na vrelu tavu s uljem. Kuhati pod poklopcem, dok ne lisičarkama neće biti dopušteno sok.
  4. Dodajte pola šalice vode. Kuhajte 20 minuta.
  5. Подсолить, promiješati, unijeti isjeckan luk.
  6. Kroz četvrt sata dodajte kiselo vrhnje, opet promiješati. Kuhati još 10-15 minuta.

Lisičarkama pržena s lukom

U сметанно-češnjak umaku sa zelenilom

Ovaj recept se može smatrati alternativa prethodnim. Broj kiselog vrhnja ovdje se može zumirati, tako da se formira blagi umak, koji pokriva svaki gljiva komad. Luk uklonjen i zamijenjen sa češnjakom, a zelenilo daje svjež okus i atraktivan izgled jela. Skup sastojaka ovako:

  • lisičarkama – 450 g;
  • kiselo vrhnje – čaša;
  • zubi češnjaka – 4 kom.;
  • hrpa zelenila;
  • ulje za prženje;
  • sol morska;
  • papar mljeveni.

Kuhati lisičarkama u umaku lako:

  1. Перебранные i oprati gljive narezati, prazan u kipuću vodu.
  2. Kroz četvrt sata kucati natrag na rešetku.
  3. U tavi zagrijte ulje, oko minute pržiti komada 1 češnja češnjaka. Izvaditi i baciti. Dodati gljive.
  4. Glavno pitanje domaćice – koliko pržiti lisičarkama, ako su već bili отварены? Stručnjaci savjetuju gledati na boju gljiva: čim su postali svjetliji, moguće je unijeti umak. Nužno je povremeno dobro promiješati.
  5. Pripremiti preljev: kiselo vrhnje zajedno s измельченным češnjak, svježe mljeveni papar, sol, peršin.
  6. Sipati ovu masu gljive, poklopiti. Pržene lisičarkama će biti spremni da kroz 3-4 minute, kada kiselo vrhnje створожится.

Сметано-češnjak umak od povrca

Jela od лисичек s vrhnjem

Broj recepata, koji pružaju kombinacija ova 2 proizvoda, teško je izračunati. Ako počnete tražiti u javnoj domeni, kao što su cook lisičarkama vrhnje, vi ćete biti zbunjeni nepreglednim mnoštvom opcija. Najuspješniji stručnjaci zovu:

  • složenaca;
  • tijesto;
  • kuhane gljive pod umak;
  • gusta juha.

Kako pripremiti gljive, vrhnje na tavi

Osim klasičnih ideja prženje, koji su bili veći, to je vrijedno naučiti recepti pirjana лисичек pod različitim opcijama nježne сметанного umak. Jelo koje ćete dobiti ako pokušate pripremiti gljive na opisani u nastavku tehnologije, savršeno nadopunjuje tijesto ili kuhana riža. Popis sastojaka na dva takva:

  • gljive svježe – 0,4 kg;
  • vrhnje ili masna kiselo vrhnje – 100 ml;
  • sir tvrdi – 50 g;
  • češanj češnjaka;
  • maslinovo ulje;
  • maslac – 20 g;
  • pšenično brašno – 1 tbsp. l.;
  • peršin;
  • sol.

Princip pripreme:

  1. Gljive oprati, izrezati, skuhajte.
  2. Tavu zagrijte na laganoj vatri. Spojiti obje vrste ulja, dodati protisnuti češnjak. Promiješati pržiti par minuta.
  3. Dodajte kuhana narezane gljive, soli, pokriti poklopcem.
  4. Nakon 10 minuta ulijte vrhnje/kremu, dodajte naribani sir i brašno. Kroz 5-6 minuta dodati komadiće peršin, isključite štednjak.

Gljive u krem na tavi

Pržene lisičarkama s vrhnjem u мультиварке

Takvo jelo po ukusu blizu onome što se dobiva na tanjuru, ali možete ga kuhati u samo 3 koraka. Ukupno trajanje rada – sat, međutim veliki dio procesa odvija bez smetnji domaćica. Za 2-x porcija potrebno je:

  • lisičarkama – 0,5 kg;
  • glavica luka;
  • kiselo vrhnje – 4 žlice. l.;
  • ulje;
  • sol.

Kako pripremiti prženi lisičarkama vrhnje s pomoću мультиварки? Shema je sljedeća:

  1. Narezane proizvod staviti u podmazan uljem posudu, prelijte jedne litre vode. Izložiti način «kolači». Kuhati 20 minuta.
  2. Dodati isjeckan luk i ostaviti na istom načinu još četvrt sata.
  3. Promiješati, unijeti kiselo vrhnje, par grama soli. Bez kape zadržati na «prženje» 5-7 minuta.

Pržene lisičarkama u сметанном umaku

Krumpir s лисичками u pećnici

Ovo jelo je nevjerojatno сытное i ukusan, da ga je teško пролистнуть, nakon što je vidio slučajni fotografije. Ako ste tražili način kako pripremiti lisičarkama s krumpirom ispod сметанной lijevanja, da se dogodilo neobično i ukusno – trebate se upoznati s podacima recept. Skup proizvoda:

  • lisičarkama – 300 g;
  • krumpir mladi – 4-5 kom.;
  • luk;
  • piletina – 120 g;
  • kiselo vrhnje – 180 g;
  • paprika;
  • mrkva;
  • sol;
  • biljno ulje za prženje.

Kako kuhati variva lisičarkama u krem, koristite pećnicu? Algoritam je ovako:

  1. Filete izrezati, po potrebi posoli, pržiti do zlatnožute nijanse.
  2. Kockice krumpir kuhati na istoj tavi, ali влив malo vode.
  3. Mrkvu naribati, luk nasjeckajte. Lisičarkama prokuhajte.
  4. Spojiti sve sastojke jela, promiješati. Razlaže na горшочкам.
  5. Pripremiti umak: zelje, male komadiće češnjaka, kiselo vrhnje i паприку šlag.
  6. Napunite posudu, dodati pola čaše vode za svaki lonac.
  7. Kuhati 25-30 minuta na 170 stupnjeva. Vremena može potrajati malo više, ako je pećnica bez plašta.

Video: recept za pripremu лисичек

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: