Kako kuhati pekmez od jabuke za zimu

Niz nutricionista, poznavatelja pravilnu prehranu vjeruju da su jabuke su vrlo korisne voćem među svega mnoštva, jer oni sadrže puno vitamina, minerala, vrlo korisna za probavu, celuloza, pektin. Takvi plodovi se uzgajaju u zoni boravka potencijalnog potrošača, što daje kiselo-slatko biljke još veći plus. Razmislite najbolje dokazane recepti jabuka džemovi, koji se svidjeti početnicima u kulinarstvu, tako i obrtnika.

Kako pravilno odabrati i pripremiti jabuke za vanjsku nabavu za zimu

  • Glavni faktor koji određuje mogućnost dugog skladištenja jabuka-ih razreda. Скороспелых, u ranim vrstama voća neće uspjeti prezimiti čak i pri zaštiti od pravih uvjeta. Takve sorte treba sačuvati, da se osuši, napraviti od njih marmelade.
  • Potrebno je odabrati cijele jabuke, koje nisu bile vanjskih oštećenja. Битые voće ili onih koji su išli ispod stabla, najbolje je jesti ili kuhati odmah, jer oni neće dugo zadržao.
  • Ne sabirajte za pripremu za zimu неспелые voće. Oni, iako solidan, ali se brzo pokvariti i nemaju dobrih aroma kvalitete. Da biste provjerili stupanj zrelosti jabuke, odaberite nekoliko komada, izrežite na pola. Smeđe, tamno kosti unutar roda će svjedočiti o tome da je plod sazreo i spreman za uporabu ili pohranu.
  • Za nabavu u banke u obliku džemova, marmelade, komada može doći ne najkvalitetnije plodove, jer se u procesu kuhanja i dalje ćete izrezati voće na komade i da će moći odbaciti loše dijela.
  • Slijedeći berbe jabuka jela za zimu, zapamtite, što više nabava pivo, pari ili pržena, manje je u njoj ostaje korisnih tvari.

Koje posuđe trebati

  • Kapacitet pranja plodova, njihovo sortiranje. To mogu biti velike zdjele, lonce, tave ili kante.
  • Posuđe za kuhanje na štednjaku (kuhanje, prženje, gašenje).
  • Nož za čišćenje jabuke od dodatnih, nepotrebnih detalja.
  • Žlica ili veliki черпак.
  • Sito, sito ili ispruženi mreže, gaza.
  • Staklenke s poklopcima ili заготовками za закатывания za zimu.
  • Закаточный ključ, ako izabrani klasične limene poklopce.

Detaljne recepte za ukusne domaće marmelade od jabuka

Domaći džem od jabuka je pogodna za svakodnevnu konzumaciju čaja, za pripremu pite, peciva, palačinki, voćnih košara ili deserti. Takva nabava uvijek će mi briga domaćica. Napraviti džem od jabuka nije tako teško, što je najvažnije – naoružajte se želje, strpljenja, dobri voćem. Učenje da bi klasično jelo, u tekstu novice kuhati moći eksperimentirati s različitim dodacima po ukusu. Među originalnih recepata odaju deserti s курагой, mrkvom i mlijeka i obložen namočenu mlijekom. Razmislite najukusnije mogućnosti.

Recept sa cimetom i limunom

Domaći džem od jabuka s limunom, cimet će biti ukusna ako glavnina jabuke su vrlo slatki. Кисловатые voće će zahtijevati puno šećera, što nije štedljiv, skupo trenutak. Sorte kao Антоновка, bolje je koristiti za druga jela. Džem od jabuka s cimetom ima nevjerojatno ugodan miris i neobičan okus, koji će se svidjeti čak i diners.

Sastojci:

  • za 1 kg zrelih slatkih, kiselo-slatke jabuke (pogodna poljski razreda);
  • 1-2 limuna;
  • samlevena cimet – 1 tsp.;
  • voda – do 1 l;
  • šećer – do 1 kg.

Klasični džem od jabuka

Kuhanje doma od marelica i cimeta, limuna:

  1. Isperite sve kupljene ili samostalno сорванные voće pod tekućom vodom.
  2. Svaki jabuka očistite nožem od kore. Možete koristiti za to poseban uređaj koji brzo čisti od kore.
  3. Operite jabuke pod tekućom vodom još jednom, jer kada očistite od kore na njih mogli dobiti trun prašine.
  4. Izrežite jabuke na 4 kriške i izrezati koru sa sjemenkama.
  5. Za brzinu kuhanja pekmez možete jabuke naribati ili samljeti u hrani procesor. Ali ovaj korak je moguće izostaviti.
  6. Dodajte jabuka šećer (po ukusu željama, voćnih vrsta), limunov sok, cimet. Izmiješati.
  7. Pirjati na maloj vatri smjesu, dok masa ne postane mekana.
  8. Skinite sa štednjaka i umutiti miješalica od jabuke, džem u pjenu.
  9. Проварите dobiven desert u roku od 1 minute ili stavite u микроволновку na пятиминутку, a zatim stavite u hladnjak.
  10. Jelo je spremno za upotrebu. Ako želite zadržati pekmez na zimu, onda u vruće stavite džem u sterilizirane staklenke i закатайте željeznim poklopcima.
  11. Za dugotrajnu pohranu odaberite najhladnije mjesto u kući i stavite tamo kapaciteta s marmeladom.

Med-džem od jabuka bez šećera

O prednostima jabuke i meda govoriti dugo ne treba, svaka domaćica zna o tome. A ako na zimu pripremiti dijetetski džem od tih sastojaka, virusi, bolesti će zaobići tebe strane. Takvo jelo može da se preporučuje i za osobe koje smiju konzumirati šećer, jer se tu nalaze samo fruktoza. Najveći prirodni, zdrav i ima nisku kaloričnu džem — vrenje-medeni. Kako kuhati jelo?

Sastojci:

  • jabuke kiselo-slatke sorte, zrelih, sočnih (idealni su ranetki) – 1 kg;
  • otopljenu med ili čvrste – prema ukusu željama, do 0,5 litara;
  • limun – 1-2 kom.;
  • voda – do 1 l
  • začini po ukusu željama (vanilin, cimet, klinčić, đumbir).

Med-džem od jabuka

Faze kuhanja prirodnog jabučnog pekmez med, bez upotrebe šećera:

  1. Pripremite voće, isperite ih pod tekućom vodom, osušite pomoću ručnika ili salveta.
  2. Na upaljenu štednjak stavite posudu ili neku drugu posudu s vodom. Razina tekućine mora biti minimalna, oko 2-3 cm od dna.
  3. Stavite jabuke u posudu, тушите ih tamo u roku od 10-20 minuta na maloj vatri dok voće ne omekša i podatna.
  4. Na дуршлаге ili cité obrišite потушенные jabuke, uklanjanjem viška kože, kosti, iznutrice voća.
  5. Dodajte u smjesu sok od jednog ili dva limuna, začine, po ukusu željama.
  6. Проварите pjenu od 1-2 minute, nakon čega se ohladi na 50 do 60 stupnjeva.
  7. Dodajte med i dobro promiješati. Gotovo!
  8. Dobiven med-jabuke, džem možete se stavi u staklenke sa закрутками i pohraniti cijelu zimu u hladnom prostoru.

Prozirni konfitura od jabuke i naranče

Zimi lako je sjetiti pro toplo i radosno ljeto, pripremite prekrasan i vrlo ukusna konfitura pomoću jabuke, naranče. Takvo jelo ne samo da će zadovoljiti vlasnike, ali i iznenaditi goste. Konfitura malo sličan žele, ali zbog prisutnosti u njemu soka od naranče, desert pretvara u neobičan džem. Kako kod kuće napraviti ukusan vrenje soka od naranče, konfitura?

Sastojci:

  • 1,5-2 kg zrelih jabuka crvenkaste nijanse;
  • 1 kg šećera;
  • prokuhanu vodu – 250-300 ml;
  • limun (ako je sorta jabuke izabran za slatko);
  • naranča – 1 veliki ili više na 300-400 godine

Konfitura od jabuke i naranče

Korak po korak recept конфитюра jabuke i naranče:

  1. Mom sve voće pod tekućom vodom, malo просушиваем ih.
  2. Očistite jabuke od kože, unutarnjih dijelova.
  3. Meso je slatko i kiselo-slatke plodove izrezati na kockice, stavili u lonac, ispunite kipućom vodom da se on malo ne доходил do ruba.
  4. Накрываем poklopcem jabuke, dajemo im пропариться u roku od 25-30 minuta.
  5. Očistite od kore naranče.
  6. Meso izrezati na istim dijelovima, kao što je jabuka. Koricu iste tri naribati ili измельчаем automatski miješalica.
  7. Dalje naplatiti настоянные jabuke, сцеживаем višak vode, ostavljajući na dnu oko 200-250 ml tekućine.
  8. Dodajte kuhani koricu, meso naranče i šećer.
  9. Варим smjesu u roku od sat vremena na najmanjoj vatri dok jabuke ne postanu transparentni. Nakon toga konfitura spreman za закатыванию u banke i dugoročno skladištenje.

Džem od jabuka жмыха nakon соковарки

Nadležno i ekonomski domaćica zna da se u kući ništa ne treba otići do otpada i odbacuje. A kolači, da je ostao nakon što je od jabuke odvojen sok je odličan sastojak za pripremu marelica. Takvo jelo ne zahtijeva puno truda, ali rezultat može utjecati čak i gurman. Što je potrebno za kuhanje pekmez od jabuke жмыха i kako pravilno izgraditi tehnologiju kuhanja?

Sastojci:

  • torta od jabuka – 1 kg;
  • sok od jabuke ili neki drugi voćni – 0,5 l;
  • bijeli šećer – ovisno o sorti jabuka, 1 kg;
  • začini prema ukusu željama (samlevena cimet i klinčić, oko 1-2 tbsp. l.)

Džem od jabuka жмыха

Korak po korak recept za kuhanje jabuka pekmez:

  1. Ako jabuka torta ne sadrži шкурок, onda mu je dopušteno koristiti odmah. Ako su prisutni nepotrebne dijelove (kosti, iznutrice, ponytails), da ih se isplati odvojiti.
  2. U lonac ili скороварку staviti dobiven sastojak ga pomiješati s voćnim sokom i kuhati do 10 minuta.
  3. Dodati šećer, začini (cimet, karanfili). Ako je sorta jabuka je slatka, možete подкислить jelo sokom od limuna ili kiselinom.
  4. Dobro izmiješati i проварите smjesu još nekoliko minuta na maloj vatri.
  5. Pripremljenu posudu stavite u staklene posude i закатайте жестяными kapaka zimi njom divan pekmez. Bon apetit!

Domaći džem od брусники i jabuke bez sterilizacije

Za umak od jabuka pekmez ispao fin i neobičan, u njega se dodaju različite bobice i voće (ogrozda, алычу, banane, kupine). Ako je drugi sastojak crvene, plave, ljubičaste ili druge zasićene svijetle boje, džem će biti ne samo ukusna, ali i vrlo lijepa, neobična. Recept jabučni jela s cranberries osvojio niti jednu hostesa po svojoj jednostavnosti i odličan rezultat. Što je potrebno za pripremu ovog deserta i kako ga napraviti?

Sastojci:

  • oguljene jabuke kiselo-slatke zelene vrste bez kore, core – oko 500 g;
  • брусника crvena спелая – 500 g (može se uzeti soft bobice);
  • šećer u bijelu boju – 500 g;
  • voda.

Recept za pekmez od jabuka i брусники

Kako kuhati jabuke, džem od brusnice i kuće:

  1. Oguljene яблочки rezati na male komade u bilo kojem obliku.
  2. Stavite ih u lonac ili veliku zdjelu za daljnje kuhanje na štednjaku.
  3. Dodati vodu, da na dnu voće ne подгорели. Dovoljno tekućine na razini 1 pogledajte
  4. Kuhati jabuke na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
  5. Бруснику potrebno je dobro sortirati, isperite pod tekućom vodom nekoliko puta i dati joj обсохнуть.
  6. Dodati crvene bobice na jabuka i nastaviti skuhati do pola sata, dok pire ne bude загустевать.
  7. Nakon toga je potrebno staviti šećer, tako da temperatura ne прекращалось. Bolje to obavljati postupno ili u nekoliko obroka.
  8. Kada je dodan šećer, pekmez trebate kuhati oko 5 minuta do potpunog rastvaranja materije, i da je spreman na polaganje u banke.
  9. Pri održavanju hladne temperature zraka možete pohraniti бруснично-jabuka pekmez nekoliko godina.

Amber džem od jabuka, šljiva i krušaka mljevenog mesa

Jabuke imaju svojstvo biti oksidira na zraku, pa kad ih kuhanja dodati sok od limuna, kako bi se boja je ostao svijetla i prozirna. Ali neke dame su posebno je spušten ovaj bod i dodati u варенью ostalo voće, koji su u stanju dati drugu boju i okus desert. Popularna džem s jabukama, šljivama, kruškama. Često takvi plodovi dolaze u u kućanstvu. Ukus takav pekmez na visokoj razini, a način pripreme je vrlo jednostavan.

Sastojci:

  • jabuke kiselo-slatke ili кисловатые – 1 kg;
  • šljive meke, zrele, dobro отделяющейся kost – 1 kg;
  • kruške kasnih jesenskih sorti, sočno i zrelo, bez терпкости – 1 kg;
  • začini po ukusu, ali dobro na to i bez njih;
  • šećer u bijelu boju – prema ukusu željama, do 500 m;
  • voda.

Amber džem

Kako skuhati džem od jabuka sa šljivama i kruškama, koristeći za kuhanje nadjev:

  1. Sve voće промываем, сушим na suhi ručnik.
  2. Jabuke očistite od kore i unutarnje jezgre posebnim nožem.
  3. Kruške očistite slično.
  4. Šljive ste dobili osloboditi od kosti, kože. Ako se kora od voća loše snimljen, mogu ga ostaviti.
  5. Nedostaje nam kroz mljevenje mesa sve plodove. Ako je masa vrlo gusta, dodajte u nju malu količinu vode (200 ml) i stavili вариться na štednjaku.
  6. Nakon получасового džem probajte фруктовую mješavina okusa, dodajte šećer, začini. Ako budućeg džem nije dovoljno kiselo, možete staviti u njega sok od limuna ili kiselinu.
  7. Варим još 15-20 minuta nakon dodavanja začina i stavite je u sterilizirane staklenke.
  8. Закатываем жестяными poklopcima, pohranjujemo u hladnoći na hranu.

Mirisni džem od bijelog zalivši i aronija

Najranije sorte jabuka je popularan u pripremi džemova, jer ima jako puno soka u voću. Kada se pekmez bijeli nakon što je izlio postaje proziran, pa džem se dobiva spektakularan pogled. Ako je isti dodati u takav desert malo aronija, boje će se roza, nježno ljubičaste, ali će ostati svijetlo.

Sastojci:

  • jabuke bijele zalivši – 2 kg;
  • aronije спелая – 300-400 g;
  • šećer – do 500 godine
  • voda.

Recept za pekmez od bijelog zalivši i aronija

Priprema pekmez:

  1. Jabuke sorte «Bijeli nakon što je izlio» промываем pod tekućom vodom, просушиваем. Slično činimo s bobicama aronija.
  2. Sve sastojke stavili u veći kapacitet, доливаем tamo 150-200 grama vode, staviti вариться.
  3. Kada je u procesu gašenja sve voće обмякнут, остужаем ih na temperaturi od 40-50 stupnjeva i протираем kroz sito, sito. Sve kože, kosti, koru i baca.
  4. U dobijeni voćni mousse dodajte šećer. Ako je po ukusu potrebno kiselina, možete dodati malo soka od limuna.
  5. Варим zastoj u roku od 15 minuta, stavili u staklenke s закрутками.
  6. Spremite umak od jabuka pekmez s рябиной prije 2-3 godine na hladnom mjestu. Bon apetit!

Gusti džem od jabuka s желатином ili желфиксом u мультиварке

Kuhati džem od jabuka za zimu u мультиварке vrlo jednostavno, ovaj recept će čak i najveća mlada domaćica. Glavna prednost u korištenju ovog kuhinjskog uređaja je u tome što nije potrebno mnogo vremena i truda. Potrebno je položiti voće u мультиварку (Redmond, Панасоник, Polaris ili al), staviti ih u stanje «Gašenje» i nakon toga dodati šećer. Ali postoje i precizniji od jabuka recepti džemovi, razmislite o jednom od njih.

Sastojci za pekmez od jabuka s желатином:

  • jabuke slatke – 1,5 kg;
  • kiselina limun ili sok od limuna po ukusu željama;
  • želatin ili желфикс – 5 m;
  • voda;
  • šećer bijele boje, – do 500 godine

Kuhanje jabuka pekmez s желатином

Korak po korak recept sa slikom jabuka pekmez s желатином ili желфиксом u мультиварке:

  1. Dobro промываем voće i ошпариваем kipućom vodom.
  2. Očistite jabuke od kože, unutarnje jezgre i ostale nepotrebne dijelove, izrezati na male komade različitih oblika.
  3. Pomoću blenderu измельчаем jabuke, da je bio mousse.
  4. Spread dobivena kaša u posudu, dodati limunov sok i šećer, dobro promiješati.
  5. Stavili budući desert na priprema u stanju «Mliječna kašica» na 40-50 minuta.
  6. Растворяем u toploj vodi želatin i kad je džem gotov, pomiješajte ove sastojke. Ako u фруктовую pulpe dodati malo više желфикса, raditi marmelade.
  7. Džem je spreman za bagging na баночкам. Bon apetit!

Video recepti kako skuhati džem od jabuka kod kuće

Džem od jabuka nije komplicirano jelo, ali za njegovu pripremu ipak potrebno znanje i vještine. Ovdje je važno ne samo pravilno odabrati komponente za desert, ali i točno izvesti sve tehnološke procese. Ako ćete kuhati pekmez od jabuka kod kuće prvi put, поучитесь na tuđim primjerima, pogledajte trening video u kojem iskusni kuhari će pokazati svoje umijeće. Tako ćete moći iščitati neke detalje koji su potrebni za pripremu slastica.

Jednostavan i brz recept je iz kisele jabuke u pećnici

Recept za pripremu u хлебопечке

U мультиварке-ekspres lonac

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: