Hehe od patlidžana za zimu

Takav zanimljiv naziv, nepoznatom европейцу, nosi oštar salata, pripada azijske kuhinje. Osobine jela: kiselo-slatki okus, osiguran marinadom, svježe bilje, nježne povrće. Sve one koji uživaju u limenkama patlidžan, kao salata-корейски može vrlo zabavna, pogotovo jednostavnošću svog osnutka.

Kako kuhati patlidžan na корейски za zimu

Načina za očuvanje ovog proizvoda je mnoge, čak i u okviru recepata, što se odnosi na azijskoj kuhinji. Sastojci mogu ući svježa (bez toplinske obrade), a može se pržiti, ispeći ili lagano gulaš. Neki domaćini sviđa založiti proizvodi slojeva, a ne miješati ih, kao i za tradicionalne salate. Čak i načina kako pripremiti i koristiti marinadu masa. U prvom redu, za dobro jelo za zimu potrebno je biti u mogućnosti odabrati sastojke i obraditi osnovne taru.

Priprema limenke za konzerviranje

Klasična toplinska obrada posuda i poklopaca je potrebno za bilo koji prireza na zimu. Ovaj korak štite vas i od eksplozije tegli, i od iznenadne kvarenje jela. Stručnjaci savjetuju koristiti za he malu taru (litra ili manje), a pokriva se mogu plastičnim i metalnim. Mogućnosti sterilizacije, koja traje 5-7 minuta, nekoliko:

  • Dvokrevetnoj kotao ili rešetka iznad tavu s vodom. Banke su stavili vrat prema dolje, kako bi vrući zrak ide prema gore, заполнял ih iznutra.
  • Pećnica. Rešetka postavljena na sredini, tara spada u stranu, grlo gleda naprijed. Staviti ga treba u hladnu pećnicu, inače nije uključen u cijenu prasak stakla.
  • Mikrovalna pećnica. Metoda je idealna za par pola litre limenke, koje se šire vodom (5-6 cm visine) i uvijaju pod maksimalnom snagom od nekoliko minuta.
  • Klasični kuhati u lonac za pirjanje. Plus ovaj način – sposobnost da se spusti pored poklopca.

Jar iznad kipuće vode

Kako odabrati za plave hehe

Stručnjaci savjetuju da koriste mladi patlidžan: ih nije potrebno obilno sol daleko, jer je udio соланина u njima znatno smanjena. Ako ipak morao uzeti перезрелые povrće, prethodna просолка ili запекания obavezna, inače jelo može da je okus gorak. Drugi kriteriji ne manje važni, ali računaju već nakon dobi od proizvoda:

  • Pogled плодоножки. Nego što je ljepši, bolje hehe: gust i tamno zelena govori o dobrom stanju patlidžana.
  • Шкурка. Nema ogrebotina, oštećenja, tamne mrlje. Istovremeno valja ispitati proizvod – nema promjene konzistencije celuloze.
  • Veličina. Savršen patlidžan za hye je dužine do 15 cm i težine manje od 0,5 kg.

Recepti od patlidžana za zimu

Egzotične sastojke u he nema – osim već poznatih синеньких ovdje moraju biti paprike, po mogućnosti različitih boja: predjelo će biti svjetlija. Dodatno uvode rajčice. Neki recepti daju šargarepa, koju često dodaje gredica sa patlidžan bilo koje vrste. Slatko okus stvara ljubičasti ili crveni luk, пикантность se pojavljuje zahvaljujući češnjaka i жгучему перчику čile.

Nekoliko nijansi:

  • Ako ćete potrošiti sterilizacije hehe, možete smanjiti udio octa i do 3 puta.
  • Neke dame se pitaju uporabu octene esencije – to može zamijeniti ocat, ali ga treba razrijediti vodom, ne manje od 1:7.
  • Pokušajte da ne zloupotrebljavaju začinima hehe ne voli veliki asortiman začina.

Баклажани

Predjelo od patlidžana na zimu s mrkvom

Recept za ovaj komad je vrlo kratak popis sastojaka i isti je kratak korak po korak algoritma rada, tako da problema sa utjelovljenje kod domaćice gotovo ne pojavljuje. Samo upozorenje – jelo zahtijeva sterilizacija prije nego što ugradite poklopac. Za izradu ukusnih salata he na zimu, koriste se:

  • mrkva – 0,8 kg;
  • patlidžan – 3,5 kg;
  • luk – 0,6 kg;
  • paprika – 1 kg;
  • mala krunica češnjaka;
  • ocat, 2 žlice. l.;
  • sol, šećer, papar.

Kuhati hehe od patlidžana na zimu jednostavno:

  1. Utrljajte očišćenu mrkvu na korejskom naribati, luk nasjeckajte na sitno.
  2. Patlidžan овощечисткой pretvoriti u tanke trake, obilno soli. Nakon pola sata выполоскать.
  3. Papar raspasti pločice slamke, češnjak iscijediti kroz press.
  4. Sve povrće (osim синенькие) spojiti, izmiješati, preliti octom. Dodati šećer i mljeveni papar, češnjak. Marinirati 5-6 sati
  5. Patlidžan pržiti da su kupili zlatne nijanse. Unesite ostalim sastojcima.
  6. Ispunite male banke spreman hehe, staviti ih стерилизоваться u lonac s vodom.
  7. Kroz četvrt sata zamotana.

Predjelo od patlidžana u bankama

Klasičan recept hehe od patlidžana-корейски

Tradicionalna varijanta ove salate maksimalno je jednostavan, možete čak i domaćini, ranije ne пробовавшим provesti консервацию patlidžana. Skup sastojaka za he na zimu sljedeći:

  • luk – 4 kom.;
  • patlidžan – 6 kom.;
  • rajčica – 5 kom.;
  • paprike bugarski različite – 2 kom;
  • krunica češnjaka;
  • pod ljute papričice papar;
  • šećer – 3 žlice. l.;
  • sol – 2 tsp.;
  • ocat – 1 tbsp. l.;
  • ulje biljno – 3 žlice. l.;
  • mješavina mljevenim paprike;
  • hrpa zelenila.

Kuhanje hehe od patlidžana na zimu izgleda ovako:

  1. Očistite češnjak, zelje očistiti i rastaviti na rešetki. Kod žarulja skinite ljuska, prelijte ih vodom.
  2. S patlidžana ukloniti плодоножки, izrezati uzduž na 5-6 dijelova i narežite na kockice.
  3. Složiti ih u neku duboku posudu, po potrebi posoli.
  4. Staviti lonac na štednjak. Kada voda prokuha, porcije založiti kocke patlidžana, gliser prisiljavajući ih da ostanu kod samog dna. Nakon 4-5 minuta da se držite jedan dio i napraviti drugu.
  5. Kada će biti obrađeni svi patlidžan, isprati ih slabo iscijediti, štedi od viška vode.
  6. Paprike i luk nasjeckajte prstena, rajčice, može se rezati u komadiće. Zelje prekinuti rukama.
  7. Отжатые patlidžan poprskati mješavinom tla paprike, šećer od soli, измельченным komadu akutnog čile (ne zaboravite na rukavice). Promiješati. Marinirati četvrt sata.
  8. Dodati ostalo povrće (luk – samo polovina).
  9. Preostali luk pržiti. Kada prstenovi postanu transparentni, vratiti ih na povrća mješavine. Brzo izmiješati.
  10. Ulijte ocat, zelje, отжатый kroz press češnjak.
  11. Придавливая žlicom predjelo, ući u nju začina.
  12. Ispunite pripremljeni banke, motati. Ako je jelo готовилось ne za zimu, ostaviti na hladnom nekoliko sati pred čime se na stol.

Hehe od patlidžana-корейски u tanjuru

Oštre patlidžan na zimu bez sterilizacije

Vrhunac ove opcije korejski he – dostupnost, ili za beijing kupusa u receptu. Jelo ispada vrlo hranjiv zbog ovog sastojka, tako da pobornici zdrave hrane koriste ovu salatu, kao punopravni koristan prilog mesu. Takva закрутка od patlidžana zahtijeva sljedeće proizvode:

  • peking kupus – 1,5 kg;
  • mladi patlidžana – 4 kg;
  • mrkva – 1 kg;
  • šećer – 4 žlice. l.;
  • sol – 1 tbsp. l.;
  • zubi češnjaka – na-jedan;
  • vezica kopra;
  • svežanj začina za mrkve na корейски;
  • ocat – 2/3 šalice;
  • ulje suncokretovo – čašu.

Brzo hehe od mladih patlidžana na zimu lako pripremiti:

  1. Izrezati синенькие брусочками, kao za prženje pomfrit. Razrijediti u 6 l vode čašu soli, izostaviti patlidžan u ovu tekućinu. Držite 9-10 minuta, isprati.
  2. Mrkvu naribati, kupus peking uredno nasjeckajte.
  3. Promiješati sa patlidžan, unijeti ovdje začina, preliti uljem. Marinirati oko pola sata.
  4. Nokautirati dio hehe (količina velika, bolje kuhati obroke) u posudu, dodati čašu vode. Kuhajte četvrt sata, odmah se rastaviti na banke i zatvoriti. Ponoviti za ostatke salate.

Video: kako sačuvati patlidžan na zimu na-корейски

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: